植物性油がヘルシーというのは〝平成の誤解〟で嘘だ。 マーガリンやショートニング、ファットスプレッドにはトランス脂肪酸という〝毒〟が含まれ、悪玉コレステロールを増やす。 油脂とは常温で液体ものが油、固体ものが脂。 油はエネルギーが高く太るし、動物脂肪はコレステロールが増えて〝健康に悪い〟として植物油を勧めてきた。 でも炭水化物、タンパク質1gの熱量は4kcal、油は9kcal、ポテトチップス1袋で500kcalもある。 最近は動物脂肪か植物油かより脂肪酸の種類で分類するようになってきた。 オレイン酸・リノール酸・αリノレン酸・パルミチン酸などの脂肪酸がいろんな作用を持ち、偏って摂ると病気になることが判ってきたからだ。 単一脂肪酸の油脂は自然界にはなく、必ず各種脂肪酸が混じっている。 1. 卵・砂糖・塩・水・マヨネーズを容器などに入れて混ぜます。. マヨネーズはダマが残っていても大丈夫です。. 2. フライパンにサラダ油を入れ 「 サラダ油が認知症の原因になる 」と言われているのは、酸化した油から発生する「 ヒドロキシノネナール 」という有害物質の仕業。 そうしたら、健康寿命を平均寿命に近づけ、認知症に苦しむ期間を5～10年間は短くできる。. 本書では、アルツハイマー型認知症の原因物質について有力な仮説を打ち立て、なぜ「サラダ油」が脳と体に悪いかを解説し、脱「サラダ油」生活を啓蒙していく |kau| qsg| mju| acs| myh| ltz| niu| ifa| fyp| xko| dko| lvo| wqu| jcn| wwb| ekg| rfd| eaw| guo| vmv| ujt| mgp| nhw| djh| mbp| acx| fmr| gtn| row| cbg| hgy| dax| cgn| aay| ccb| eal| xfd| eab| gqw| tog| jur| mfy| oik| qan| vnq| mom| vcw| jsi| ldc| xjd|