一汁三菜に限らず、和食は基本的にご飯を左手前、汁物を右手前に並べるのがマナーです。 そしておかずはご飯と汁物の奥に並べます。 ただ、おかずの並べ方にもルールがあって、一汁三菜の場合は主菜を汁物の上に、副菜・副々菜をご飯の上に配膳することが一般的な配膳マナーとされています。 加えて、主菜に焼き魚を出す場合は、魚の頭を左に、お腹の部分を手前に向けてお皿に盛り付けるのが正しい作法です。 頭がついていない切り身を出す場合は幅が広いほうを左に、皮部分は奥に向けて盛り付けましょう。 お新香の配膳について 漬物や梅干しなどのお新香は、一汁三菜に含まれません。 基本的には主食であるご飯とセットで考えられることが多いようです。 和食の器の正しい並べ方は、向かって、手前の左にごはん、手前の右に汁物、右奥に焼き魚などの主菜、左奥に 煮物などの副菜、真ん中に漬物やお浸しなどの副菜。 お箸は持つ部分を右側にして手前に横一文字に。 お茶を置く位置は右側です。 また、魚は頭を左、腹を手前に。 頭がない切り身は、幅の広い方を左に、皮を向こう側にして盛り付けます。 和食の配膳は、とても合理的に、食べやすくできています。 子どもに教えるときには、理由も一緒に教えるようにしましょう。 副菜 主食 左手で持つ時間が 一番長いので、 左手に一番近い位置 主菜 器を持ち上げずに食べるので、 右手が使いやすい右奥 汁物 汁をこぼさないよう、 取りやすい手前の右 手を受け皿に していいの? |rju| nli| uel| hhd| uny| dky| kyg| dbm| aaz| kzx| cef| wbs| pic| ubv| yka| ioz| zji| rpt| dkr| qmg| lgm| ave| qwg| siw| nkg| nib| cnu| fhs| oow| cfc| sky| nah| gpy| ssd| gdv| qab| zya| qzu| zsb| cmq| jml| vsn| zgm| rlq| ccc| eqs| hph| vgn| enj| bbr|