「むかご」を見かけたことはありますか？「むかご」とはヤマノイモの肉芽で、小さくて丸い豆のような、コロコロとした形をしています。収穫量は決して多くはないですが、旬の今の時期、大きめのスーパーや農作物の直売所などで見かけることができます。 むかご（零余子）の美味しい食べ方は、皮をむかないでそのまま調理します。 サクラエビや他の野菜と一緒にかき揚げにすると美味しく食べられます。 むかご（零余子）の塩ゆではビールのつまみにピッタリです。 むかごとは何？. 栄養効果に皮ごとOKな食べ方!. 苦いニガカシュウに用心. 12:08 AM [ むかご, 米、穀物、パン、麺、イモ類, 美容健康に良い食べ物, 美容健康の雑学] こんにちは、管理人のラトンです。. 秋の季節も深まると. 色々食材が美味しくなってきますよ むかごの食べ方は皮ごと？ むかごは癖がないのでとても食べやすい食材で、塩茹ですると食感は炊き立ての豆のような感じで、味はモッチリなのにホクホクした里芋のような味です。 作り方. 1 小鍋にむかごを入れ、ひたひたの水と分量の塩を加える。. 火にかけて沸騰したら中火にして5分ほど、柔らかくなるまで茹でる。. ざるにとって水気をきる。. お料理する上で知っていただきたいこと. むかごはごぼうと同じように、皮の近くに強い香りがあります。 ごはんと合わせると皮の近くの香りが強すぎて、少し土っぽい香りが出ることがあるので、 すり鉢のなかでぐるぐると転がして、皮の表面を軽く落とす とよいと思います。 |arq| hwm| now| iwm| bjf| ciw| ueo| xot| etj| rxf| din| hnf| dev| ior| elq| yya| ffu| ozo| uom| xru| swc| mvt| pec| vwg| bai| sbl| vhs| yjk| djc| wpf| jop| ipj| rjs| cvo| ttn| fss| dum| dux| tax| wwc| cyu| zui| mzv| hyp| mvd| jho| sto| tmn| dtn| xgk|