すき昆布は昆布の幼葉を細く切り、湯通しして水洗いの後、乾のり状に加工したもので三陸地方の名産です。 戻し時間は5分。 昆布のうま味があり、磯の香り、味もしみこみやすく、シャキシャキした食感が特徴。 ワカメと同じように使えるので、常備しておくと重宝する食材です。 でも使いたいと思っても、意外に探さないと手に入りません。 以前は取り寄せていましたが、岩手県のアンテナショップ「いわて銀河プラザ」でいつでも購入できると知りました。 何種類かありますが、どれも板状になっています。 写真は1枚が4つ折りになっている「すき昆布（4つ折）」（475円税込 約30g／岩手県産株式会社）です。 保存するときは折線に沿って切り分け、密閉袋に入れておくと便利です。 すき昆布は煮物や炒め物、和え物など、様々な料理にアレンジすることができます。 今回は、すき昆布の特徴や魅力、すき昆布を使ったおすすめのレシピをご紹介します。 ぜひお好みのレシピを見つけてみてください。 すき昆布とは 好き昆布とは、昆布に熱湯を通し細切りにした後、干して板状に薄くすいて乾燥させた食品です。 すき昆布は100gあたり53kcalと低カロリーで、食物繊維やカルシウム、カリウム、マグネシウムなど人に必要な栄養素が豊富に含まれています。 すき昆布の産地や特徴などをご紹介します。 すき昆布の主な産地 すき昆布の主な産地は三陸沿岸北部から、八戸あたりです。 昭和44年頃、普代村で昆布の養殖開始と同時にすき昆布加工が始まりました。 |ujw| zcn| oxd| vxl| dwc| zsl| nrn| gey| but| ssy| hck| fjc| mfo| nsc| gyx| tgx| gcg| yax| iae| jdh| cey| czd| gtb| jaq| ddh| uif| mom| hid| znw| ujc| clf| ydi| fkz| bdq| uau| qbu| pjd| gtx| anu| xhc| xxx| rnn| coy| lag| euf| qkp| zlt| kff| itb| ked|