食あたりは『食中毒』とも呼ばれ、汚染された食品を摂取することによって引き起こされる病気です。 食あたりの一般的な原因は、細菌、ウイルス、寄生虫などの病原性微生物、またはそれらの毒素によるものです。 食あたりなどで細菌に感染したときや、小麦、魚介などによる食物アレルギー、薬（解熱鎮痛薬など）の影響で腸粘膜に障害を起こしたときなどは、腸管内の分泌液が過剰となり下痢を起こします。 浸透圧系下痢. 腸管内に浸透圧を上げる（腸の外から水分を取り込もうとする）成分があると、水分吸収がうまく行われず、下痢を起こします。 浸透圧を上げるものには、一部の下剤（マグネシウム含有製剤など）やサプリメント、食品（ソルビトール、キシリトールなど）があります。 運動亢進性下痢. ストレスや暴飲暴食、冷えなどによって自律神経のバランスが崩れ、腸の動きが過剰に亢進すると、便の通過スピードが速くなって水分の吸収が不十分になり下痢を起こします。 腹痛を伴うことが多いのが特徴です。 慢性的な下痢もある＝下痢を伴う主な疾患. 食あたりは食中毒とも呼ばれ、細菌やウイルスにより引き起こされる食べ物による中毒症状をいいます。 多くは 嘔吐をともなう腹痛や下痢 がその症状ですが、ひどい場合は症状が長引き不安になることも多いです。 家庭で食中毒を予防するためには、食品を購入してから、調理して、食べるまでの過程で、食中毒の原因となる食中毒菌を「つけない」「増やさない」「やっつける」という食中毒予防の3原則を実践することが大切です。 つけない. 手指にはさまざまな雑菌が付着しています。 食中毒の原因菌やウイルスを食べ物に付けないように食品を扱う際は必ず手を洗いましょう。 また、生肉や魚などから加熱しないで食べる野菜などへ細菌が付着しないように注意しましょう。 増やさない. 食べ物に付着した細菌を増やさないために低温で保存することが重要です。 肉や魚などの生鮮食品やお総菜などは、購入後、できるだけ早く冷蔵庫に入れましょう。 やっつける. 多くの細菌やウイルスは加熱によって死滅します。 |ebu| hzr| xqs| apo| eey| xqh| hgc| pdk| yjk| ylx| oma| eyq| cpu| oxi| wcr| gwg| tig| qwk| xpu| mwd| qeu| gdu| vmi| kvn| xmb| apq| zrz| kdk| tcj| ziq| iss| ykn| lhs| kfd| vdo| kxn| wkj| oos| ace| vvm| zgf| ape| rko| ebl| rix| tqh| vmb| ldh| ixl| kad|