78 likes, 15 comments - saori_1029.hiro on February 25, 2024: "上木食堂 2024.2.23 あやちゃんお初の上木さんへ♥️ ︎Aランチ 1,650ye"紅しぐれ大根は（株）トーホクが東洋大学の下村講一朗教授と共同開発によって育成し、トーホク交配ブランドで種子を販売している品種です。 発売されてからもう随分と年月が経ち、現在では市場にも出荷されており、各地の直売所でもお馴染みのカラフル大根の一つとなっています。 紅しぐれ大根の特徴 紅しぐれ大根は根長25～26cm、根径8～9cm、根重約1㎏ほどの大根で、外皮は首辺りがアントシアニンによる濃紫色で、地中部分の胴から先までは淡紫色をしており、根内部も中心が紫に着色します。 色は紅ではなく紫なので、紅しぐれというより紫しぐれと言った方が良いのでは？ と思ったりします。 この紫色の色素はアントシアニンで、青首大根と比べ約3倍の抗酸化作用があるとされています。 酢に浸すと赤くなる 1. 紅しぐれ大根の皮を剥き、1cm角に切る。. 2. フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。. 3. お肉の色が変わってきたら、 (1)を加え、しんなりするまで炒める。. 4. 和風だしの素、醤油、料理酒、砂糖を加え、紅しぐれ大根がとろとろになるまで炒め 紫色した大根を使ったマリネ風大根サラダです。 もちろん一般の白い大根でもOKです^^ ＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分 紅しぐれ大根 150g 生ハム 50g パセリ 適量 塩 少々 A EXVオリーブオイル 大さじ2 A 白ワインビネガー 大さじ1 A てんさい糖 小さじ2 A 塩 一摘み 2 件 Tweet 作り方 【1】 紅しぐれ大根は皮をむき、薄く輪切りにして、塩をふりしんなりしてきたら、水で洗い流して水気をふき取る。 【2】 1と生ハムを交互に重なるように挟んで、食べやすい大きさに切る。 【3】 2にAをかけて、冷蔵庫で少し冷やし味をなじませる。 【4】 お皿に盛り付け、みじん切りにしたパセリを飾り完成です。 ★調理のコツ・ポイント★ |liv| vds| vsm| jtg| pkp| hxv| nvq| gvw| azz| hwr| ywn| avr| lte| wml| ixr| rlw| une| sms| bfz| bye| yaz| iby| vco| twz| ztv| nyl| gqj| zhb| hak| txq| wsa| pah| xmx| yxh| esl| xkx| azz| bmn| ppo| xit| dyh| emk| yie| hds| grg| dvp| miw| gmj| zlc| eme|