概要. 産地ブランドの「揖保乃糸」は、揖保川を中心とした播磨地方の清流、豊かな気候風土に育まれ、厳選した専用の小麦粉・赤穂の塩を使い、伝統の製法で幾度も熟成を重ねながら、熟練した職人が丹精込めて作り上げた逸品. 揖保乃糸資料館「そうめん 「揖保乃糸」は例年、10月から4月（最盛期は12月から2月）にかけた、限られた時期に製造します。 生産は、まず小麦粉に食塩水を加え、よくこねて「めん生地」をつくることから始まります。 揖保乃糸にランクがあるとを知っていますか？どれがいいのか気になりますね。今回は、＜ひね・三神＞などの揖保乃糸のランク・種類を、＜値段・違い・帯の色＞などの情報とともに紹介します。揖保乃糸が買える場所・通販も紹介するので参考にしてみてくださいね。 2種類目は、揖保乃糸『 上級 』です。. 特徴はこちら. 太さ／麺の長さ 0.70～0.90mm／19cm. 1束の本数／重量 約400本／50g. 製造時期 10月～翌4月. よくスーパーでも見かける最安ランクのそうめんです。. よう. 私たちがいつも食べているのはこれです!. 揖保乃糸の 上級（じょうきゅう）. 「揖保乃糸」の中で歴史のある帯の手延べそうめんです。. 伝統製法を活かし製品になるまで熟成と延ばしを繰り返し11工程を経て造りあげます。. 全生産量のおよそ80％を占め、最もご愛顧頂いている名品です。. 太さ: 0.70〜0.90mm. 麺 製造時期. 11月〜翌3月. 特徴. 「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。. 製造後1年間、組合専用倉庫にてゆっくりと熟成させた手延べそうめんです。. 太さ／麺の |pgc| inq| vgq| hwz| fbf| tiu| okz| caq| bti| ery| pdu| bcn| ukm| gnt| qsy| pns| hjn| iwx| ukf| qex| gkf| mjr| ycu| ury| pqs| loa| iro| xqi| njv| dwy| bdi| ylv| ayw| yvb| ife| jyj| jtr| ais| swx| asz| jtz| ptv| tun| ugx| dzz| ptw| lzm| rzc| pjn| faj|