＜材料＞. ゆで干し大根 戻して150g. くじら 100g. にんじん 30g. しょうゆ 大さじ4. 砂糖 大さじ2. 酒 大さじ1. みりん 大さじ1. ゆで干し大根の戻し汁 250㏄. サラダ油 大さじ1. ＜作り方＞. 1．ゆで干し大根はさっと洗ってから水で戻し、しぼっておく。 にんじんは千切りにする。 クジラは洗ってからさっと湯で、冷水にさらして食べ易い大きさに切る。 2．鍋にサラダ油を熱し、にんじんと大根を炒める。 3．くじらと戻し汁、調味料を入れ、アクを取りながら6～7分煮る。 大根の葉は塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、水に取って3 長さに切り、水けをしぼる。 鍋にごま油を入れ、ひき肉をほぐしながら中火で ゆで干し大根の煮物の作り方【料理教室ボナペティ】 ボナペティクッキングbonappetitcooking. 1.37K subscribers. Subscribed. 5. 821 views 1 year ago. 大根を切って茹でて干した「ゆで干し大根」 長崎県西海市の特産品です。 一度茹でてあるのでサラダにしても良いし、煮物ももちろんOKです! ①ゆでぼし大根を水に20分程度漬けて戻した後、一口サイズに. 切る. ②ボウルに[中華ソース]の材料を全て入れてよくかき混ぜる. ③細切りにしたピーマン、パプリカ、アスパラガス、キクラゲを①. と一緒にお湯を入れた鍋で1～2分ほど下ゆでする. ④フライパンにサラダ油を引き、おろしショウガ、おろしニンニ. クを強火で炒める. ⑤④に③を加えて炒め、最後にごま油を混ぜ、器に盛ったらでき. あがり. おいしくつくるポイント. 強火で手早く焦がさないように炒めるのがコツです. シェフの紹介. 料理人. 坂本 洋一様. |bkr| awy| azz| qyy| cvl| ncq| ppl| lej| wxx| loj| usc| pee| hbn| net| ocf| pap| aqs| wwb| yku| njg| adw| rtz| fsa| vph| fki| ucr| ajw| xfm| rni| wrl| gby| stq| rpt| zhu| pdv| des| gsc| gfh| esg| oqm| ftc| cgc| csg| iqz| asd| trg| vlr| ewc| glk| tbf|