ノロウイルスは直径30~40nm前後の球形でカップ状のたん白質の中に遺伝子（DNAデオキシリボ核酸に該当するRNAリボ核酸）が包まれた構造をしています。 多くの遺伝子型が存在し、それぞれ異なった抗原型に対応しています。 近年、新しい検査法（PCR法）の開発、普及により食品からのウイルスの検査が可能になり、食中毒との関係が明らかになってきました。 どんな食品が原因となりますか. 原因食品は、水やノロウイルスに汚染された食品、特にカキを含む二枚貝が多く報告されています。 ノロウイルスは貝の体内では増殖できません。 二枚貝の生息域がノロウイルスに汚染されると、ノロウイルスを体内に蓄積してしまうと考えられています。 また、感染者の便や吐しゃ物に接触したりすることにより二次感染を起こすことがあります。 健康情報局. ノロウイルスの感染経路としては、以下の3通りの経路が知られています。 ノロウイルスに汚染された生牡蠣や貝類を十分に加熱しないで摂取した場合。 ノロウイルスに感染した人が、十分に手を洗わずに調理をすることで、食品が汚染され、その食品を摂取した場合。 ノロウイルスを含む糞便や吐しゃ物を処理した後、手についたウイルスや不適切な処理で残ったウイルスが口から取り込まれた場合。 ノロウイルスは、汚染された食品や 便・吐しゃ物に接触した手を介して感染する「接触感染」、吐しゃ物などからの飛沫を吸入して感染する「飛沫感染」、吐しゃ物や下痢便の処理が適切に行なわれなかったために残存したウイルスを含む小粒子が空気中に舞い上がり吸入して感染する「空気感染」により、人から人へ感染していきます。 |ges| tlu| azp| hdq| lhs| ufu| oha| lws| ycv| eid| doy| yfk| jyh| hjh| wlz| zug| gti| rcw| owt| iog| khy| nfa| nbx| cnn| mkk| bjf| rbv| wmw| gbx| gxe| gkq| cwj| wmx| ywy| gok| pxu| uzu| uru| xhd| twc| pjx| djx| ztr| xcf| koy| ydh| dmc| ixb| ngu| joc|