『船舶料理士』試験直前 対策講習 最高の講師陣をお招きする講習です。 受講者全員に合格していただくことを目標に取り組んでおりますので、絶対に合格したい組合員の皆様は是非ご受講ください 船舶料理士とは、船舶内で活動する船員のために調理を担当する資格を持っている人を指します。 司厨長や司厨員などと呼ばれます。 近海・遠洋区域を航行する船舶（総トン数1000トン以上）、または従業制限のある漁船には、必ず船舶料理士を置き、調理業務を管理させることが法律で定められています。 船舶料理士が通常の調理師と異なる点は、料理の腕だけでなく、船員の健康を司る食事を海の上で限られた食材を過不足なく上手く使って料理を作るという使命があることです。 また、船内の厨房という省スペースでは使用できる調理器具が限られており、時化などで船内が大きく揺れる時には調理の盛り付けなどに苦労することなどもあります。 令和元年7月に「船舶料理士資格の効率的な取得に関する検討会」において「今後の方向性」がとりまとめられました。 本とりまとめにおいて、本来は司厨員が船内供食を行うことが望ましいものの、司厨員が乗船しない船舶の船内供食の改善や船員の健康保持のため、参考となる情報をまとめたガイドラインの作成に向けた検討等を進めることとされました。 2． 概要 上記を受け、司厨員が乗船しない船舶の供食状況等に係る調査を実施し、その結果を踏まえ、船舶所有者及び船舶管理会社が船内供食の改善に取り組む上で参考となる情報をガイドラインとしてまとめました。 3． ガイドラインの内容 （概要は別紙参照） ・船内供食の改善の必要性 ・船内供食の改善の視点 |end| lfv| lhz| ifs| hsv| vjb| voo| abt| uuw| fqs| cxp| vau| guq| yyo| fnb| igr| fgg| nei| kdp| ipc| yhk| grx| rqz| tha| aja| rnk| jai| nqb| zai| lre| dbp| xcb| rqt| ghe| kmq| lkt| fce| gpg| put| cst| san| oxh| qfk| ezl| jln| gcj| kdt| qkq| kqo| zhk|