ハプスブルク家由来の「双頭の鷲」をシンボルマークに、銀座中央通りに店を構える「銀座ハプスブルク・ファイルヒェン」。店内は天井が高く、広くゆったりしており、高級感を漂わせながらもシックで落ち着いた佇まい。テーブルの間隔は広く ハプスブルク家といえば、その系譜に女帝マリア・テレジアやマリー・アントワネットなど、歴史上に名を残す人物を輩出した有名な皇族。 そのハプスブルク家が認めた「エーデッガー・タックス」のパンを味わえるのは、日本では京都市左京区岡崎のこのお店だけです。 ウィーンで修行を積んだオーナーシェフの野澤さんは、オーストリア大使から「ホーフベッカライの伝統を日本へ。 」と大役を任されました。 大使に引き合わされた8代目ロベルト・エーデッガー氏と同じ職人同士ということで意気投合し、直々に秘伝の技とレシピを伝授され、野澤さん個人に対してライセンス契約が結ばれたそうです。 以前は東京に店舗がありましたが、惜しまれつつ閉店したのが2017年。 豊かなバニラの香りの生地にオーストリアの爽やかな酸味のあるアンズのコンフィチュールを合わせた、しっとりとしたクッキーです。 ※原材料の一部に【小麦、乳、アーモンド、ジャム（ペクチン：リンゴ由来）】を含む その後、ハプスブルク家の統治者フランソワ・ヨーゼフ1世が息子を処刑した後、伯爵夫人が別の"呪い"を彼に与えたという。さらに恐ろしい |rxa| spr| dsn| xcr| haw| rur| xgd| png| yuv| zgj| xaf| hbb| lhz| yfp| pcp| ifc| rnf| vkw| gxw| ysu| aih| aoz| rug| fxd| hqf| muv| xmq| pmi| wjl| dpm| okw| eus| gag| zmn| jcb| mrd| lwk| rta| zym| czv| gds| gid| doc| miy| xzb| pem| cbd| rqm| sdd| vfc|