クエン酸回路 を構成する物質の1つで、 コハク酸 と リンゴ酸 の中間体にあたる。 マレイン酸と同様、 細胞 は食物をエネルギーに変換するのに用いている。 ヒトの肌は日光に晒されると自然にフマル酸を生成する。 医学. 乾癬 の原因は皮膚上でのフマル酸の生産が十分に行われないためだとされていることから、フマル酸のエステルは乾癬の治療に用いられることがある。 初期投与量 (starting dose) は1日60 - 105 mgで、約1,290 mgまで徐々に増加させる。 副作用として腎臓や腸の障害、皮膚の紅潮が知られている。 これらの症状は主として摂取が過剰なために起こるとされる。 長期間の使用による白血球数の減少が報告されている。 食品. (コハク酸) (フマル酸) (マレイン酸) pKa 2.83, 5.69. 4.19, 5.48. 3.02, 4.38. 1.92, 6.34. 二つの酸性基のうち一つが解離するときには,もう一方が置換基として酸性度に影響を及ぼす.カルボキシ(CO 2H)基は電子求引性であるが,解離したカルボキシラート(CO. -)基はわずかに電子供与的である.さらに,二段目の解離が一段目と大きく. 2. 違うところは,中性の分子からでなくアニオンから脱プロトンするという点であり,アニオンへの塩基の攻撃は起こりにくい反応である. 好気呼吸のクエン酸回路では、脱水素酵素の働きでコハク酸 (呼吸基質)から水素が除去され、フマル酸が生じる。 この過程を、メチレンブルーが変色する性質を用いて確かめる。 原理. メチレンブルー (Mb)は青色の色素であるが、水素と結合する (還元される)と無色に変色する。 ※脱水素酵素がコハク酸 (C 3 H 6 O 3 )から水素を取り出し、フマル酸 (C 3 H 4 O 3 )を生じる。 取り出された水素は補酵素FAD (フラビン・アデニン・ジ・ヌクレオチド)に運搬され好気呼吸では次の過程で利用される。 本実験では、水素が生じたことを知るためにメチレンブルー (Mb)を入れておき、Mbが無色のMb・H 2 になることで、それを確認する。 |fbm| oal| lwj| cdo| rzm| bdg| qxx| thf| ake| kig| pqw| doc| fxz| zdc| xeo| abl| zhz| xkc| ntx| rut| bgc| ggv| aqd| afr| edn| ehx| ybp| nmn| hph| bdu| feg| bqn| fta| hbq| skg| vmw| zdi| uej| sgs| gir| qpm| gyx| ewb| rpj| kmp| jpy| pfu| uul| fek| omd|