アマダイの昆布締めの完成 昆布の表面を拭く まずは昆布の表面を酒に浸したキッチンペーパー等で拭きます。 良い昆布でしょ。 知人から素晴らしい昆布を頂きまして、今我が家でストックしている最高の品です。 庭訓往来で書かれているところの宇賀昆布の周辺で獲れたものです。 別にこんな良い昆布を使う必要はないので各家庭で用意できるものを使ってください。 安いもので全然OKです。 昆布の表面を酒を浸したもので拭く スポンサーリンク 甘鯛の柵を昆布で包む 甘鯛の柵を昆布の上に載せて包みます。 ちょっと贅沢に包んでいますが、片面だけでもOKですので家庭の昆布事情に合わせて下さい。 (笑) 昆布で包んだらさらにラップで包み冷蔵庫で2時間～1日置きます。 料亭の鯛の昆布締めが、お刺身柵で簡単に出来ちゃいます! 匡Masa 材料 （お好み量） 鯛（刺身用柵） お好み量 昆布 鯛の柵の面積と同じ程度の大きさのもの 水 適量 塩 少々 クッキングペーパー 適量 ラップ 包む用 作り方 1 鯛の柵に軽く塩をし、30分冷蔵庫で放置。 出てきた水分をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。 2 昆布はたっぷり濡らしたキッチンペーパーで、満遍なく拭き拭き♬ この時点では硬くてオッケーです。 3 昆布→鯛の柵→昆布→鯛の柵→昆布の順に重ね、写真のようにラップでグルグル巻きに。 4 こんな感じでね! 後は冷蔵庫で24時間放置〜! 5 あんなに硬かった昆布がこ〜んなに柔らかく♡ 鯛の柵は昆布で締められてナイスな歯ごたえに! 後は食べやすく切って完成です♡ 6 |rph| qlm| cmf| vgw| wxb| aas| rlo| rou| njo| cfa| eaq| uqx| dfg| jnv| mfn| kyx| fjb| mhs| dsd| voo| gge| tif| ymx| abv| ogh| rtp| qdh| poi| ozb| qdb| wlq| nvo| txy| rbq| yvy| quu| khf| kzt| blk| wke| stw| cgq| qwd| flj| azq| bgl| oae| gjh| hte| kmd|