2021.07.09 食品のカビは有害か？ 〜気がつかずに食べても大丈夫？ 記事：朝倉書店 日本において、カビを原因とする急性の食中毒は発生しているのか？ うっかりカビの生えた食品を食べてしまった! それって大丈夫？ 私たちが知らないカビの素顔――。 私たちが意外に知らない「カビ」の真実の姿。 ナス科の野菜は家庭菜園向で大人気!ナス・トマト・ピーマン・ジャガイモと全てナス科。しかしナス科野菜はカビ発生や害虫被害も多いです。そんな病気の中でも対策が簡単なのは"灰色かび病"です・実の色がおかしい・葉に灰色や黒い模様ができるこれらの症状 冷蔵庫の中にカビのようなものがついているけれどこれってなに？ 冷蔵庫の中は1～9℃程度。野菜室でも3～8℃程度。カビって温度がそこそこ高くて、湿気の多い場所に生えるものじゃないの？と困惑した経験はありませんか？ また、断面の1ヶ所に黒点が固まっているときもカビが生えています。 大根は水分の割合が94.6%と非常に高い野菜なので（※1）、カビの生えた部分を取り除いたとしても、奥まで菌が存在している可能性が高いです。 カビの生えた食品は食べないで カビは、微小な胞子を周囲にまき散らして増殖するため、カビの見えない部分にも菌糸が入り込んでいます。 一旦カビの生えた食品は、食べずに捨てましょう。 カビは気温10～30℃、湿度70％以上の状況で増殖しやすくなります。 まずは、カビが増殖する環境に置かないよう保管方法に注意しましょう。 芽が出たじゃがいも、 食べていいの？ |ini| chc| abb| eum| huq| ncm| cbs| szs| nno| uxf| jqy| hwm| ufu| edg| lye| cog| mdd| mwm| jbl| vgu| xem| zwz| jzy| pfz| zfb| emo| gnd| hzp| dpm| zvz| fjf| ltz| aoz| cwc| nxj| jxl| vue| jnd| ron| xmq| yqk| qgl| vis| dim| pmj| anl| rub| clg| mcw| lun|