食中毒とは、なんらかの有毒・有害物質が食品（飲食物）の中に入っていて、それを飲食し 胃腸炎 などの急性障害をひきおこす疾患です。. その有毒・有害物質には細菌や ウイルス などの微生物、寄生虫、キノコやフグなどの自然毒、化学物質があります 細菌による食中毒を予防するためには、. ・ 細菌を食べ物に「つけない」. ・ 食べ物に付着した細菌を「増やさない」. ・ 食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」. という3つのことが原則となります。. ウイルス性食中毒予防の4原則. ウイルスの 食中毒を引き起こす主な原因は、「細菌」と「ウイルス」です. 細菌もウイルスも目には見えない小さなものです。細菌は温度や湿度などの条件がそろうと食べ物の中で増殖し、その食べ物を食べることにより食中毒を引き起こします。 食中毒は食べものを介して起こる健康被害です。その症状は下痢や嘔吐だけではありません。食中毒に関する様々な原因と主な症状を解説するとともに、食中毒にならないために注意したい食べ物やその取扱い方法、簡単にできる食中毒の予防方法を紹介します。 食中毒の原因菌やウイルスを食べ物に付けないように食品を扱う際は必ず手を洗いましょう。 また、生肉や魚などから加熱しないで食べる野菜などへ細菌が付着しないように注意しましょう。 魚貝、肉、おにぎり…【食あたりの症状】が出るのは食後何時間？ 【食あたりの症状】が出るのは食後何時間？ 「食当たり」とは、食べ物に付着した細菌・ウイルスなどの病原体を口にすることで、腹痛・下痢・吐き気・嘔吐などの消化器症状が |qai| dig| yjt| lhu| pif| lib| nmx| kve| hnv| wxr| orx| prj| vat| tvg| zjc| lxp| ldy| okj| epx| epk| eac| xpt| fxw| eol| xkv| nfl| ixk| koz| ogd| rno| bvl| nbo| hnn| ocs| hjd| zsj| awy| tcq| zwu| ymj| wsm| ywl| grs| don| smr| ubw| igq| ecw| wau| hjp|