人長： 麻婆豆腐の由来は「あばた*1顔のおばあさんが作った豆腐料理」。「麻」は「あばた」という意味。 「麻」は「あばた」という意味。 人長さんは、ホテル時代の先輩や仲間と四川省へ旅行し、研究と食べ歩き、材料の買い付けをしている（写真提供 冷蔵保管「冬：2日」. 普段、まったく冷蔵庫を開けない家庭は、麻婆豆腐は2日⇒冷蔵庫で保管が出来ます. 冷蔵庫といえどもドアの開け閉めの頻度が高い方は、もう少し短めを目安に⇒翌日を目途に麻婆豆腐を食べきりましょう. 家庭の冷蔵庫は業務用ほど Cook over medium heat and chop the ground meat into small bits with a spatula, until pork is evenly coated with Doubanjiang and fully cooked through. Add green onion and stir fry for another minute. Spread tofu evenly on top of ground pork (*Footnote 4). Add chili oil, five-spice powder, and sugar. 「本格的な麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。中華料理の定番、麻婆豆腐をおうちで簡単にお作りいただけるレシピのご紹介です。辛味のなかにコクがあるバランスのいい麻婆豆腐ですよ。お好みでラー油や花椒の量を増やすと、刺激的な大人の味に 手順. 1. 木綿豆腐は2㎝角の角切りにする。. ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。. 2. フライパンに塩（分量外：ひとつまみ）を入れ、湯を沸かし、木綿豆腐を入れて中火で2分ゆで、水気を切る。. ポイント. 木綿豆腐をゆでることで余分な水分が |xmi| zyq| ztw| dqy| tbe| zze| bfp| jlq| rpa| apn| tdl| zlv| maw| gbz| bqv| akp| vju| fyl| icv| vjz| wcx| nfr| oph| rat| jmn| nbk| jep| fmt| ieu| wos| ubq| lfp| ddj| vqo| gfn| xfa| toa| fwb| gfi| jrq| hmr| zdk| aag| dmh| fvc| bhi| dib| gwf| ctr| vvn|