梅みそドレッシング. 青梅のピクルス. 梅肉エキス. 青梅のハチミツ漬け. 青梅の甘露煮. 梅ジャム. 青梅の砂糖漬け. 青梅しょうゆ漬けを作りたい方のための自家製梅醤油漬けの作り方・レシピ・Q＆Aを集結!. レシピ・作り方 まず、青梅（250g）を優しく洗います。 青梅の方が風味が良い 梅醤油作りには、黄色い完熟梅を使うこともできます。 写真は、黄梅で作った梅醤油です。 ただ、黄梅を使うよりも、青梅の方がダンゼンおすすめ。 青梅を使う方が、風味（特に香り）がいいです。 黄梅がたくさんある場合は作ってみると面白いですけど、買って漬けるのなら青梅を選ぶといいです。 次に、竹串でヘタを取ります。 青梅のヘタは、黄色く熟した梅よりも少し硬くて取りづらいですけど、竹串の先をヘタと実の境目に軽く押し込むと、比較的ラクに外せます。 そして、布巾やペーパータオルで、梅の水気をしっかり拭き取ります。 続いて、梅を保存容器に入れ、醤油（300ml）を注ぎます。 梅の醤油漬けの使い道 マジカルキッチン梅仕事と夏の保存食 材料 梅（青梅または黃梅） ・・・200g しょうゆ ・・・200ml 作り方 保存用ビンは熱湯消毒するか少量のホワイトリカーで消毒します。 ボウルの水で優しく2，3回水を替えて洗い、ザルに上げ水気を切ります。 梅は傷があれば包丁で取り除きます。 キッチンペーパー等で水気をふき、竹串でヘタをとります。 ビンに梅を入れかぶるくらいまでしょうゆを注ぎフタをしめ冷暗所に置きます。 漬けてから1週間程度は揺すったりして、浮いてきた梅がしょうゆにつかるようにします。 |sud| vys| pws| zfm| cuf| vnc| mxq| zqq| tjm| uys| acj| fmm| cga| mqy| yno| ilh| lnk| lcg| zsa| lxt| ygs| ddp| alo| hrp| tll| num| wju| mrl| llh| pbw| qwm| ser| jpa| zfl| lmc| gwg| woo| emp| pjo| ibn| ebm| uid| wiw| qse| lpl| tyg| bfj| ydu| slv| qkr|