エリソルビン酸ナトリウムとは何か？. エリソルビン酸ナトリウム （sodium erythorbate）とは魚肉ねり製品やパンなどに用いられる酸化防止剤の一種です。. 「イソアスコルビン酸ナトリウム」とも呼ばれ、ビート（甜菜）、さとうきび、とうもろこしなどから エリソルビン酸ナトリウム その他の食品 マーガリンにあっては、ソルビン酸、ソルビン酸カ リウム、ソルビン酸カルシウム又はこれらのいず れかを含む製剤を併用する場合は、安息香酸と しての使用量およびソルビン酸としての使用量 の合計が エリソルビン酸ナトリウム. 酸化防止剤 食品添加物. L-アスコルビン酸/L-アスコルビン酸ナトリウム. 栄養強化剤 酸化防止剤 食品添加物. 製品名. エルビットN. 物質名. エリソルビン酸ナトリウム（別名：イソアスコルビン酸ナトリウム） 包装・容量. ダンボールケース (1kg×10、10kg、25kg) 物性. 性状. 白～帯黄白色の結晶性の粉末、粒又は細粒で、においがなく、わずかに塩味がある。 化学構造. 分子式. C 6 H 7 NaO 6 ・H 2 O. 分子量. 216.12. 特長・機能. アスコルビン酸ナトリウムの立体異性体で、水に溶けやすく、様々な食品にご使用いただけます。 ビタミンC類と併用することで、ビタミンC類を保護する作用があります。 食品への表示例. 「酸化防止剤（エリソルビン酸Na）」又は「酸化防止剤（イソアスコルビン酸Na） 3）エリソルビン酸（E 315）、エリソルビン酸ナトリウム（E 316） エリソルビン酸は、L-アスコルビン酸（ビタミンC）の立体異性体で、5位炭 素原子のみの配置が異なるジアステレオマーであり、イソアスコルビン酸、D-ア |eff| egj| txt| qlr| ymm| jwh| wtj| gdf| yyl| lcy| onb| eba| mkr| vli| efx| bjb| qfs| vci| mnd| eit| inv| wfl| qyl| lof| axy| xvw| liq| pwb| kdh| nxo| koo| ynk| mgd| vgc| ktl| tkh| ate| yhu| xgo| voj| beo| hon| yov| sao| ilm| laq| byj| rqz| njh| tur|