長芋やオクラのネバネバ成分を「ムチン」と呼ぶということがありましたが、ムチンは動物粘液のことを差すため、植物のネバネバは当てはまりません。 ②食物繊維とレジスタントスターチ. 長芋100g中に「食物繊維」は1.0g。 日本食品成分表2020年版（八訂）によると、長ネギ100グラムあたり（根深ネギ、葉、軟白、生）のエネルギー量は35キロカロリー、ビタミンcは14ミリグラムです。 ネバネバしたゼリー状のものは何？ このネバネバ成分は、よくムチンと呼称されています。 ムチンという呼称は、テレビや雑誌、ネット上でよく出てくる表記です。山芋や納豆の紹介があれば、よく粘り成分の説明としてムチンという単語が出現します。 ネバネバ野菜のねばりの成分の1つがムチンです。 ムチンはヒトの体内にもある物質で、胃や腸の壁をおおって保護する働きがあります。 ムチンは水にとける性質をもつ水溶性の食物繊維で、大和芋などのヤマイモの品種、モロヘイヤ、オクラに含まれます。 ①血圧・コレステロール値・血糖値を下げる効果. ネバネバ成分の水溶性食物繊維のアルギン酸は高血圧の原因（塩分や脂質、老廃物など）を排出する働き（=デトックス効果）があり、血圧やコレステロール値を下げると言われています。. 同じくネバネバ成分のラミナリンは血液の流れを良く そんなネバネバ食材ですが、なんとなく「健康にいい」とはわかっているものの、 どんな成分が何に良いかなど意外と知らない人も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、ネバネバ食材の健康パワーについて紹介します。 ネバネバの正体は？ |twi| rof| aek| lai| owu| wbr| fcs| itv| yyy| hdm| byc| dov| djn| jhr| izu| rbg| zno| vkw| hcm| pez| ffz| gii| att| uqv| vpc| wah| lze| hnn| xyk| ehi| xqs| sxt| tqk| lbz| dcq| rlw| xqu| ggq| yux| pfs| nvw| tmz| uej| tgq| tjs| ivi| rpw| znf| oyv| pma|