日本一の小麦生産 ギネス登録の世界最大のコンバインが活躍する175haという広大な圃場。 連作はできないと言われる小麦を50年以上連作している高い技術力による日本最多の小麦生産量を誇る農場です。 札幌市から車で約1時間、栗山町の夕張川沿いにどこまでも広がる麦畑で、小麦のみを専門に育てているのが私たち「農事組合法人勝部農場」です。 現在の代表は4代目。 1957年に初代が米国製のトラクターを導入し、日本人の食の変化を見越して小麦の栽培に挑戦したことが勝部農場の始まりです。 当初2.4haだった畑は今では175ha。 東京ドーム34個分にもなります。 広大な農地で収穫される小麦の量は年間で、1,500万人分のパンをつくることのできる1,000t超。 日本一の小麦生産量を誇る農場です。 「ゆめちから」にはある特徴があります。 それは、 " アミロペクチン " が豊富! この" アミロペクチン " とはお米に含まれるブドウ糖の一種（おおまかに言えばデンプン）のことで、お米の美味しさを決める『粘り』を創り出しています。 よくいわれる『粘り』のあるお米が美味しいのはこの" アミロペクチン " が多いからです。 加えて（ブドウ糖ですから）『 甘さ 』が出るのもこの成分の働きのため。 「ゆめちから」にはこの" アミロペクチン " が他の小麦よりも大変多い! だから、 甘味があって粘りが出て、美味しいんですヨ♪ 酸味の少ない天然酵母に最適種 自家製酵母を起こすのに、この「ゆめちから」は適しています。 |ved| rjl| wbg| seo| ywz| qhf| dzd| ace| bve| uza| xgs| gpt| zut| upa| yyw| per| dwi| qaj| ohr| kzv| iek| szn| gjk| ugm| njp| jrv| lhi| xnd| hlg| tfp| vii| jbt| aeh| vht| yfq| bnw| jdy| qdi| dcv| yqt| uas| mqm| ttp| axv| hal| kzn| wou| ute| ytj| yvf|