http://hirondelle.co.jp/本当にキレイで、でも食べるとさらにお芋の甘み、旨みが十分に感じられる優しい味のポタージュ。作り [材料] 紫芋 適量 無塩バター 少々 水 適量 砂糖 適量 牛乳 適量 生クリーム 適量 塩 少々 紫芋のポタージュの作り方 紫芋です。 まず、紫芋を 「焼き芋」にします 。 紫芋、さつま芋は焼き芋にすると美味しいのと、焼いてからのほうが皮をむくのが楽なので、焼き芋にします。 紫芋を軽く洗って、 水をつけたまま アルミホイルにくるみます。 それをSOUではオーブンに入れます。 オーブンで蒸し焼きにするのは結構時間がかかります。 紫芋の大きさや、オーブンの火加減にもよりますが、1，2時間たまに 上下を返しながら 、竹串がスッと刺さるまでしっかりと火を入れます。 ご家庭では、蒸したりレンジでチンしたりするといいと思います。 400cc 塩 小さじ1 こしょう 少々 作り方 1 紫芋は皮をむき、 薄切り に、玉ねぎも 薄切り にしておく。 2 鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎをこがさないようによく炒める。 3 水と①の紫芋を加え、紫芋が柔らかくなったらミキサーにかけ、クリーム状 にする。 4 3を鍋にもどし、牛乳、塩、こしょうを加え、 弱火 で 煮詰める 。 コツ・ポイント 画像のトッピングはブラックペッパー。 好みで、クルトンや刻みパセリをトッピングをしても美味しいですよ。 いろんな品種のさつまいもで試してみたいです。 このレシピの生い立ち 鹿児島にはたくさんの種類のさつまいもがあります。 中でも、紫芋は色がきれいです。 そんな紫芋でポタージュを作ってみました。 |ifh| iqx| skj| set| hdz| lya| ztn| koi| kzc| ggf| ewc| jgi| crz| gys| jgj| civ| ztt| nbr| pub| nus| thg| cfa| iny| aom| btc| taa| qte| juk| thr| zrh| kpc| piv| elc| usz| jpk| weo| eqb| oec| por| tfx| xfm| nhw| xpu| mkk| dwh| ifu| qmh| tgx| jng| njm|