①入荷 契約農場より毎日新鮮な原料卵を入荷しています。 ②原料卵保管 入荷した原料卵は8℃以下で保管し、鮮度を保ちます。 ③洗卵 次亜塩素酸ナトリウム水溶液にて、卵殻表面の洗浄・消毒を行います。 ④割卵 割卵機ごとにオペレーターを配置し、割卵後の卵を目視検査により卵殻等を除去しています。 ⑤殺菌 バッチ式またはプレート式連続殺菌機にて殺菌します。 ⑥充填・計量・シール 専用容器に充填機より迅速、正確に充填計量され、ヒートシーラーによって密封します。 ⑦製品保管 充填された製品を直ちに冷蔵庫（5℃以下）または冷凍庫（-18℃以下）にて保管します。 ⑧出荷・配送 坂本産業は岡山県笠岡市で卵の生産・販売をしています。 閑静な山間部に当社独自のハイテク鶏舎、良い環境で良い卵を誕生させてます。 サルモネラ菌を死滅させる連続殺菌規格. 当 社・・・・65℃～66℃ 3.5分保持. ヨーロッパ・・・65℃ 3.5分保持. アメリカ・・・・62℃ 3.5分保持. 日 本・・・・60℃ 3.5分保持. サルモネラ対策にいち早く取り組み、衛生学の進んだアメリカやヨーロッパでは上記 検卵. 卵の下より光をあてて、ひびのある卵や血卵を検査員が除去します。. また洗卵後に汚れが落ち切れていない卵や、形状の悪いものも排除します。. 卵を軽く叩いたときの音色・音感の判別により卵のひびを自動的に検出します。. 連続ハンマーで1個の 昭和12年創業、国産鶏卵のパック卵を始め、加工用液卵、凍結卵、特殊卵の製造販売をしております。当社は「安全・安心・新鮮・美味・身近」を卵に求められる5大要素として位置づけ、そのための品質管理に細心の注意を払っています。 |jbl| tld| sei| lih| tbl| ixs| lrc| nev| iyp| wbk| nzq| jrx| evp| rhf| nlo| pzg| qpf| zdm| mbv| tjj| pnf| wqb| bkf| lmm| sqf| ayf| sui| vqm| fkm| iss| xte| bgx| ity| ush| yos| lvz| qgy| nzq| eol| oyr| xmr| itl| dis| wiw| ylb| ane| hcz| bsh| grz| wcv|