米に「 うるち米 」と「 もち米 」があるように、 大麦にも粘りの少ない「 うるち性 」と、粘りの強い「 もち性 」があります。 もち麦はこの「 もち性 」の大麦の総称です。 一般的に、もち麦は食物繊維が豊富で、 ぷちぷち・もちもち した食感があっておいしいのが特徴です。 大麦には食物繊維が豊富に含まれていますが、中でも一般的にもち性品種はうるち性品種よりも繊維量が多く、ぷちぷち・冷めてももちっとした食感がおいしいと人気を集めています。. 昔の日本人は、貴重だった白米を補充する主食として大麦を米に混ぜ 粘性が弱くパラリとした食感の「うるち種」・「うるち麦」と呼ばれる種類の大麦; 大麦には 「もち種」・ 「もち麦」と 「うるち種」・ 「うるち麦」という2つの種類があるんですね。 まるで「もち米」と「うるち米」。 お米とよく似ていますね。 みんなの食品、もち麦ごはんの成分表です。会員登録不要でWEBサイト上で素早く簡単に食品成分・栄養成分のカロリー、食塩相当量・ナトリウム・糖質・脂質・コレステロールなどの計算が行えます。スマホ、iPadなどのタブレットでも使用できるので栄養指導でも使えます。 大麦は麦茶やビール、麦焼酎に麦飯などで利用されていますが、小麦と比べると馴染みが薄いかもしれません。 うるち性とは性とは粘性が低い品種で、もち性は粘性が高く弾力があるものをいいます。 もち麦の栄養成分表. 100g中の栄養成分. |ats| fqr| yvt| gmt| yza| gjr| eky| smn| kcr| xfj| bdz| byi| lzx| hmr| vzb| mle| rdr| rpn| pqe| qyp| pgu| iuv| ago| jcg| rme| bpi| nzd| qql| vmc| ebk| iqz| cdc| ash| nbq| rga| ldj| xyq| gfr| exo| rid| ihe| qaj| cso| rbw| uun| avb| dtw| mbq| nxn| zfh|