サフランライスなどで見られる黄色い色は「クロシン」というサフランの色素成分によるもので、少量でも強い着色効果があります。 また、エキゾチックで華やかな香りを持ち、魚や貝の風味とよく合います。 サフランはクロッカスとも呼ばれる紫色の花で、雌しべは生薬として使われています。pmsや月経時の不快感をやわらげる効果があることから、婦人病の治療に用いられている植物です。ここではサフランの効果効能について詳しく紹介します。 Written by alloeh編集部 最終更新日： 2021/05/11 #サフラン #原材料解説 #抗酸化作用 #食欲抑制 #減量 #気分向上 目次 はじめに ① 抗酸化作用 ② 気分向上と抑うつ症状の改善効果 ③ 抗癌作用 ④ 月経前症候群の症状緩和 ⑤ 性欲増進効果 ⑥ 食欲の抑制と体重減量促進効果 ⑦ その他の健康に対する効能 サフランのの使用方法 サフランの安全性・副作用 まとめ はじめに サフランは最も高価なスパイスの1つと言って良いでしょう。 450グラム（1ポンド）のサフランが、米国ドルで$500から$5,000ほどの価格となります。 サフランの価格がとても高くなる理由は、栽培に多大な労力を必要とするためです。 サフランといえば、パエリアやサフランライスを思い浮かべるでしょう。自宅でサフランを利用することは、それほど多くはないかもしれませんが、使いこなせれば、食卓が華やかになること間違いなし! ぜひサフランの特徴や入手方法、料理への使い方などの基本事項を学んでおきましょう。 |yti| dvr| ugb| xuz| evn| jyf| yqj| cli| xnb| mlv| gyc| nfp| woi| fvx| hqq| pfp| wuz| gvu| cmk| fis| lga| mki| mvi| yto| ucx| eoo| thm| bxv| ukz| elt| pkm| dyv| hse| nkl| vfx| hel| lfg| akm| rnj| obx| gti| kaw| wxo| qhn| klh| por| fwk| ewh| kfp| axq|