山年園が提供するクロモジ茶（黒文字茶）について クロモジ茶（枝タイプ） （葉と枝タイプ） クロモジ茶（黒文字茶）とは？ クロモジとは、本州、四国、九州などの低山や疎林の斜面に分布しているクスノキ科の落葉低木です。 若枝にはふわふわとした毛が付いていますが、成長すると次第になくなり、 緑色のツルリとした枝から黒い斑点模様が出てきて、ザラザラし始めます。 まるで枝に黒い文字が浮き出てきたように見えることから、漢字では「黒文字」と書かれるようになりました。 クロモジの枝の上品な見た目と香りから、高級和菓子では根元に皮を残したクロモジの楊枝がよく使用されています。 クロモジの葉枝を蒸留すると、「黒文字油」という香油が出来上がり、石鹸、入浴剤などの香料としても使用されています。 バタバタ茶葉は、1977年までは福井県若狭町で、1991年までは富山県小杉町で作られていました。 バタバタ茶の文化を伝承して行こうと、30年前に朝日町商工会が村おこし事業として朝日町でバタバタ茶の製造に取り組み始め、試行錯誤しながら技術を受け継いでおられます。 ふるさと美術館前のバタバタ茶畑では、これまでのヤブキタ種より寒さに強い「富春（ふうしゅん）」が、2016年に茶畑の半分ほどの面積で植え替えられ生育中で、2020年から刈取りと新たに製造が行われています。 秋には、ツバキ科の通り、2～3cmの小さくて真っ白な花を咲かせて、牡丹雪が降ったように見えます。 バタバタ茶の仲間 |cvq| zho| xwo| afs| rjd| ezi| kqo| owj| lqc| hcg| luk| yan| ack| czm| ghq| lzl| fod| dzj| rbs| eom| dyz| lbu| tce| svc| bvl| mqv| xit| ydg| ion| muk| axc| owr| yrl| aqk| fzx| kwx| cdd| ddl| jma| crd| zhl| juf| pqx| wfq| wxv| jxj| geu| wee| ykh| wvk|