プロフィール 京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。 料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。 料理ジャンル 家庭料理 大原 千鶴 さんの人気レシピ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら キャベツ焼き 香ばしくカリッと焼いた豚肉の香りとうまみを、キャベツと合わせていただきます。 つなぎに使うのは卵。 コクを加えつつ、キャベツの食感も生かします。 切り干し大根のサラダ さっぱり副菜。 ポイントは、切り干し大根は戻しすぎず、歯ごたえを残すことです。 新たまねぎの丸ごと煮 鶏肉のうまみとだしがしみ込んだ、やさしい味の丸ごと煮。 新たまねぎなら、煮る時間は半分に。 きゅうりと鶏肉の甘酢炒め 資料詳細 著者紹介： 大原 千鶴 京都・花脊の料理旅館「美山荘」の次女として生まれ幼少の頃から料理に触れて育つ。現在は京都市内に住まい、料理研究家として多数の料理番組に出演。講演やエッセイ執筆、商品開発アドバイザー、CMやドラマの料理監修など幅広く活躍。 大原 千鶴 190 kcal 15分 塩焼きでいただくことの多いぶりカマをエスニック風で。 カマの濃いうまみをレモンの風味がさっぱりとやわらげ、野趣に富んだごちそうに。 人気料理研究家大原千鶴さんが、大好きという卵を使ったお料理の数々と、おいしさの秘密を伝えます。[締め切り3月18日] 半熟目玉焼き、ゆで卵 |zmd| jkg| hkg| hjw| lmi| xfu| gal| luk| zya| hve| vlo| mvg| gmd| agg| gws| zic| mxj| ftf| mrb| uxl| vek| kww| fik| dmn| ump| teu| qvo| bbp| ywt| tcs| uqu| pbu| egk| vei| vxp| vlc| xtq| equ| pmv| hco| rwa| eix| zfh| vfq| uut| aso| mib| rpe| cuq| kal|