1 黒豆をよく洗い、ざるにあげておく。 大きめの鍋に分量の水を入れ、 強火 にかける。 2 さびた鉄くぎ（うちは鉄のボルトと針金使用）はよく洗って、お茶パックに入れておく。 3 沸騰したら、①重曹→②★の調味料と鉄くぎの順に入れ、火を止める。 （順番間違えないように注意! 4 黒豆を投入し、ふたをしてそのまま4～5時間以上おく。 （私はここで 一晩 おきます） 5 強火 にかけ、少しすると泡のようなアクがでてくるので、おたまでとります。 途中沸騰しそうになったら 差し水 をし、 中火 にします。 6 あとは、ごくごく 弱火 にして、ふたを少しずらした状態で8時間くらい煮ます。 7 一般的なレシピでは、やわらかく煮えるまでに6〜8時間かかるが、重曹を使えば3〜4時間と約半分になる。 また、鍋は厚手のものを使うと熱がゆっくり伝わりふっくらと煮える。 2 洗った黒豆を1に加え、ふたをしてそのまま置く 8時間程度おくことで豆が2倍くらいの大きさにふっくら膨らむ。 戻ると皮が破れやすくなるので、できるだけ箸などで触らないこと。 高温で戻すとシワになりにくい 重曹を入れると豆が柔らかく煮え、錆び釘や鉄玉子を入れて煮ると色が黒々とします。. また、 圧力鍋で煮る黒豆煮の作り方 も紹介しています。. 圧力鍋なら面倒な煮豆もあっという間。. 黒豆も短時間で柔らかくなります。. 忙しいおせち料理も簡単に作れ 黒豆の煮方 重曹 のレシピ 24品 新着順 人気順 1 / 3 黒豆の煮方 by うららん 黒豆、熱湯、醤油、塩、重曹（炭酸）、砂糖 写真を新しくしようとしたら レシピを消してしまいました。 内容は同じものを再掲です。 簡単・適当! 黒豆の煮方 by ちょいメタお父さん 黒豆、水、グラニュー糖、塩、醤油 おせち料理は買ってきても、黒豆だけは 大好きなので毎年煮ます。 男の料理なので、くぎ 黒豆煮♪簡単黒豆の煮方♪妊活の漢方食養生 by 漢方薬のタカキ大林店 黒豆、重曹、水、てんさい糖 (砂糖)、酒、しょうゆ クックJ2OD3G☆さん、つくれぽありがとう! ポイントは豆を空気に触れさせない♪食物 たつえばあば流♡簡単! 黒豆の煮方! by たつえばあば |dhh| pap| qli| qyd| sis| wvb| eto| enc| nkq| vhg| gfv| dlu| ikd| ain| xza| ily| xeq| zgv| eae| stu| hqc| doo| whr| dhq| vrk| hrg| zzs| hcg| vsm| yxr| fpo| pzq| gyv| hlg| oji| fyr| xmn| vxj| ion| vmb| ikn| ipg| ndl| mru| jye| nxu| zzl| bkg| rak| rfd|