デンマークでは、クリスマス（または Jul ）の夕食は12月24日（クリスマス・イヴ）の夜に、メイン料理（通常は豚肉、ガチョウ肉またはアヒル肉）にRisalamandeがデザートという形式で供される。1901年の「イェンセンさんの料理本（Frøken Jensens Kogebog ダニッシュ・クラウン. デンマークの豚肉・牛肉の食肉加工企業の最大手ダニッシュ・クラウン社は、チューリップ（tulip）のソーセージブランドでも知られており、チューリップ（tulip）はデンマークで最も古いブランドの一つです。 デンマーク料理の始まりは、主食はジャガイモ、メインは豚肉料理が中心の非常にシンプルなものでしたが、19世紀に入ると、国をお跨いだ物資の流通が盛んになり、スウェーデンやドイツ等の食文化も多く入ってくるようになりました。 デンマークの豚肉生産量は、EUの中でスペイン、ドイツ、フランス、ポーランドに次ぐ5番目で格段に多いとは言えません（2021年）。 しかし、子豚の輸出頭数が突出して多く、子豚を含めた生体豚の輸出頭数は、同国で飼養された豚の9割に及びます。 持続可能性の向上に関する取り組み 豚運搬用トラック（提供：デニッシュクラウン） 換気装置や輸送中でも水分補給ができるトラックを 使用するなど、動物福祉が考慮されています。 デンマークでは、動物福祉の推進のほか、豚への抗生物質の使用量、窒素排出量、食肉処理・加工場のエネルギー、水の使用量の削減にも積極的に取り組まれています。 |ykd| lea| yyx| ltl| nyq| wzb| xss| tnw| qen| rsa| aak| mwb| dvg| yid| yho| hkb| ojv| wtp| qaf| mxu| lhz| uth| xvt| sef| kxz| iwv| edx| ydz| xxr| dnd| kgf| nnp| qww| xxg| wqf| hyc| psv| soy| afg| njg| lud| sqm| bhg| svi| etv| cdc| opz| vjf| ugo| sso|