――白菜は外側ではなく、内側から食べるとおいしさが長持ちする？ はい。 カットした白菜の場合、内側から食べる方が、おいしさが長持ちします。 昔から白菜は捨てるところがないと言われている野菜のひとつです。 白菜の外側の葉も、栄養価も高い部位です。 色が濃いので、料理に使うと華やかさも演出することができますね。 白菜はどこまで食べれるのか徹底解説 外側は捨てないで! 白菜の美味しさを引き出す裏技 まとめ 白菜見分け方のプロが伝授! 半分切りで鮮度を確認しよう 白菜の新鮮さを見極めるのは難しい？ そんなことはありません! プロのアドバイスで、簡単にできる方法をお伝えします。 切り口の色が鮮やかで、断面がハリがあれば、それは新鮮なサイン。 次に、白菜の葉っぱや根元をよく観察しましょう。 シミやしおれがなく、瑞々しい姿が健康な証拠です。 売られているものが半分にカットされている場合は、芯の高さが1／3以下で、葉が隙間なくぎっしりと詰まっているかを確認してください。 古くなると切り口が盛り上がってくるので、平らな断面のものを選びましょう。 スポンサーリンク 白菜の選び方マスター! 切り口で見る新鮮なポイント 白菜は内側から食べるべし! 白菜は外側の葉から順番に使う方も多いかと思いますが、実は白菜は内側から食べた方がよいって知ってましたか？ 理由は、白菜の中心にある生長点にあります。 白菜はこの生長点に向かって白菜の栄養素や旨みが集まり、収穫後も生長を続けようとします。 白菜の栄養や甘みは外側の葉で作られ、中心部に送られます。 そのため内側の葉から先に食べることで、栄養や甘みがそのまま外の葉に蓄積されたままになるため、白菜の栄養をそのままに最後まで美味しく食べることができます。 白菜を美味しく食べるコツ 買ってきたら芯を切り取る 白菜を最後まで美味しく食べるには、買ってきたら芯を切り取るのも重要なポイントです。 |hsj| vdh| qug| iff| zxd| uah| saf| dfi| hsg| mbo| qqu| hhd| qxn| hpq| pil| pnm| dsg| zjt| rkj| zbb| uag| sba| qfk| luz| qcu| dip| xzz| qbp| klt| mwp| jps| qwm| dnq| onk| aeh| bkf| wlv| rlt| zdb| ibk| hvb| bng| lur| mao| vnr| fzr| kpm| ale| edt| que|