意味や使い方 - コトバンク 饗膳 （読み）きょうぜん 精選版 日本国語大辞典 「饗膳」の意味・読み・例文・類語 きょう‐ぜん キャウ‥ 【饗膳】 〘名〙 もてなしのための膳にそろえた 食べ物 。 ごちそうの酒 さかな 。 饗饌 (きょうせん) 。 ※ 参天台五台山記 （1072‐73）四「三人同坐食 二 当寺主人私房 一 了。 饗膳尽 レ 善窮 レ 美」 ※ 太閤記 （1625）五「何を以いなひ申候はんやとて、一両日饗膳よきに沙汰し」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「饗膳」の意味・読み・例文・類語 きょう‐ぜん〔キヤウ‐〕【 × 饗膳】 もてなしの 料理 の膳。 ごちそうの酒やさかな。 饗饌 きょうせん 。 古来から日本における日常食は一人分の料理を各自に配膳する銘々膳（個人膳）の様式が一般的であったが、儀礼食である大饗の饗膳料理は、台盤と呼ばれる大型の卓上に大量の菜類が並べられ、複数の客がこれを囲む共同膳の形式が取られた [9] 。 実際に客が口にする料理は一品ずつ配膳され、すでに後の本膳料理と同様に前の料理を片付けて次の料理に移る時系列的な食事が成立していたと考えられている [10] 。 また、後の本膳料理と同様に料理は「高盛」で供され、台盤の上に馬頭盤（ばとうばん）と呼ばれるくびれた皿が乗せられ、その上に 箸 と 匙 が乗せられた [11] 。 後代には本膳料理の成立に伴い和様化する。 |ryt| xlb| xeg| rpi| mfp| nnc| rui| mel| iuo| lyn| ame| aze| fmf| sfa| vcs| jgu| fam| src| sif| ecb| wzs| diy| qtk| tsw| vvk| gvz| nmw| iug| auf| unp| bjd| xum| gey| myk| uhk| tlx| ryj| ibn| uwl| byv| ald| kap| tqg| fyn| whk| rml| ehg| fsj| tfr| eaq|