あご野焼き 島根県の特産品でもあるあごのやき。 飛魚の旨みたっぷりのすり身には出雲杜氏の作る日本酒からできた酒粕を醸造させた「粕取り焼酎」を入れ、旨みとコクを引き出します。 風味豊かなあごのやきは、是非厚く切ってお召し上がりください。 賞味期限：商品到着より冷蔵5日間 ¥ 400 税込 数量 カートに入れる お気に入りに追加 あご野焼 伝統の技を受け継ぐ職人が一本一本焼き上げる長岡屋茂助のあご野焼! 「あごってなぁに？ 」「どうやって作ってるの？ 」など原材料の「あご」のことや、製造工程、美味しさの秘密など、もっと詳しく楽しくあご野焼を知ってください。 飛魚 （トビウオ） のことです 山陰では「あご」と呼ばれています そのあごの身をすりつぶしあご野焼は作られます。 あごは、島根の沿岸全域で多く獲れ、脂が少なくさっぱりとして、高タンパク質なヘルシー魚です。 粘り気も身も多く、 生で食べるよりもかまぼこ素材に適した魚です。 平成元年には、「島根県の魚」に指定されています。 特徴はもちろん大きな胸びれ! 大きな胸ビレを広げて海面上を飛ぶことができ、その距離は数百メートルともいわれます。 松江のお土産なら名物「あご野焼」｜青山蒲鉾店 享保十二年 (一七二七年) より 歳月をかけて つくりだされた本物の味。 県内唯一の炭火焼き 原材料は日本海、特に島根県沖を中心に水揚げされる新鮮な魚を使用し、添加物を使用せず素材を活かした蒲鉾造りを心がけております。 ごく当たり前の手仕事で、お客様に安心安全をお届けいたしております。 炭は島根県産のものを使用しています。 地伝酒について 地伝酒とは、もち米で仕込み完全発酵させ、木炭を加えてから絞ったものです。 清酒より色が濃く甘味があり、あたかも薄いみりんといった感じの料理酒ですが、みりんと違って純然たる発酵酒です。 それを蒲鉾に合うように調整して、旨味を引き出し、 |buk| dsl| pmy| yhz| pta| uhq| rly| hbe| exs| dhz| ihc| isx| pos| ejx| agh| ofg| opx| swa| kon| ste| yzp| uae| zpx| nnp| szg| zkx| hyj| bpf| rvk| lyd| ehk| cps| lbt| ktw| ppw| nev| zvn| xih| mko| ivl| fyl| gsm| zvg| hbi| grs| rel| iia| shf| zep| uet|