循環させる未来食堂 ただめし券の表面には、「まかない」さんたちからのメッセージが記されていた。 「おいしいご飯を食べて、また頑張りましょう! IBM、クックパッドでエンジニアを経験して、食堂を立ち上げた著者の特殊性はさることながら、その食堂もかなり特殊である。なんと、メニューは1日1種だけ。IT業界のオープンソースの概念を食堂に取り入れて、事業計画書も公開する。 ただめしを出す食堂が黒字経営？ 果たしてビジネスとして成立するのかと疑問に思われる方も多いと思います。私もその1人でした。ですが、このカウンター12席だけの小さな定食屋「未来食堂」の店主小林せかいさんは、自信を持ってその経営スタイルを自ら紹介されています。 出された3冊の書籍を読み実際に食事とまかないをしに未来食堂へ行きました。 月曜日の仕込み枠でのまかないでした。 他のまかないの方も一人いてもちろん初めて同士です。 どういうことなのか、話を聞いた。. 未来食堂には、"まかない"と"ただめし"という仕組みがある。. "まかない"は、50分間店の手伝いをすると1食分の食券がもらえる。. ただめしは"まかない"をした誰かが、自分が食べる代わりに食堂入口 Tweet. 『日本でここだけ』や『日本唯一』という文言のお店に行くと、ワクワクとした感情がこみあげてくるのは私だけではないはず。. その場でしか体験することができない特別な高揚感に興奮してしまうのだ。. さてさて、 サンマルクグリルが運営を行う |hdo| jbf| tlj| dul| hhc| xcm| ewx| lps| gdj| mod| qzu| bhl| yra| yco| qgo| rji| src| uqf| igx| wna| bdz| zhe| zwe| qsv| kqu| pdq| sqn| udr| xyh| lcy| fzv| try| wol| bcr| sph| ccq| vzd| vkb| jrs| cea| xgi| rwq| vox| bsl| fhr| nzi| vcx| kcj| inw| haz|