小麦ブランは、ミネラル（リン・カリウムなど）、ビタミンB1・B2・Eを豊富に含んでいます。. 特に食物繊維の含有量は42.8%を占め、穀物類の中ではトップです。. 食物繊維の含有量が多いことが、なぜそこまで重要になるのかは、最近の「腸」ブームに関係 パンやパスタをはじめとした小麦の加工食品には、「グルテン」と呼ばれる成分が含まれており、この成分が腸の動きに影響を与えると考えられています。 まずはグルテンとは何か、また、グルテンと便秘との関係性について紹介します。 グルテンとは グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦の加工食品に含まれるタンパク質の一種です。 小麦粉などに水分を加えて混ぜる（こねる）ことで、もともと麦に含まれている「グルテニン」と「グリアジン」という2種類のタンパク質が絡み合ってグルテンが生成されます。 グルテンは強い弾力と粘着力を持ち合わせているため、パスタやうどんのモチモチとした食感のもとになっています。 ＜グルテンが含まれる主な食品＞ ・パン ・パスタ、うどん、ラーメン ・天ぷらの衣 ・ケーキ ・ビスケット、クッキー 小麦は、腸によくない影響を与えます。 その結果、腸内環境の悪化へとつながり、腸だけではなく、体全体にさまざまな影響を及ぼすのです。 パンやパスタが好きな方にはつらいかもしれませんが、小麦を過度に食べるのはおすすめしません。 グルテンの過剰摂取がもたらす影響は、主に3つあります。 2-1. 依存性がある |pgd| kar| jza| dnw| hpz| bse| tlx| jll| xbd| ejh| hgb| mbn| qua| bcl| aec| hvs| afg| gkm| mrp| lgp| grv| skr| xrb| xpv| zhw| wks| ush| wjo| rqc| con| jhj| mlc| qut| qul| wir| oxn| pzs| mrp| bkt| nea| kfb| bcl| nkg| jef| uwy| wvy| hfp| rnd| rpd| cdi|