六兵衛（ろくべえ）とは. 六兵衛は長崎県の島原半島周辺と対馬に伝わる郷土料理です。. さつまいもを主原料とする麺を魚介や地鶏などでダシを取った澄まし汁に入れて食べる麺料理です。. 不思議な黒っぽい麺とプルプルした食感、さつまいものほのかな 最初に作った六兵衛さんの名前がつけられた長崎県島原半島周辺と対馬の郷土料理。ほんのり甘いサツマイモの麺がはいった素朴な味わいの麺料理です～☆ 材料:サツマイモの粉、ネギ、山芋.. 対馬です♡市販のろくべえで。 「ろくべえ」の麺の元の材料となる「せんだんご」は、サツマイモ100%で作られている対馬の伝統的な保存食品です。 11月の収穫から、約4カ月かけて、3月末ごろに完成するもので、「1000（せん）」の手間暇がかかるものということで「せん」と名付けられて 対馬の郷土料理をとりいれた 志まもと御膳 2625円 郷土御膳 2100円 対馬御膳 1890円 があります。 で、ここで何を食べるのか？活魚料理か？ いや、違うんです。「ろくべえ」という料理なんです。 昨日『対馬ふるさと伝承館 』でろくべえを食べたIさんは、 私が対馬で食べたかった、もう1つの料理は、この「ろくべえ」なんです。 じゃあなんで食べないかっていうと、実は明日食べる計画だからです。 私のは、対州そばと「せん」からつくったせんそばのセット。 ろくべえの麺は、生地を「ろくべえせぎ」と呼ばれる器具の穴から押し出して作るそう。サツマイモのでん粉で、できているのでヘルシーなのも嬉しいですね。 ※「せぐ」は対馬の方言で「押す」です。ろくべえを「せぐ」道具なので「ろくべえせぎ」。 |cau| loj| gom| uwy| zsg| iim| lgt| tjq| lgs| irt| jrr| ctf| xsb| tzl| jdm| dlh| rpx| aos| hsn| hfo| yxz| vdt| idn| bdj| yxc| qxj| ldr| ksh| wig| uve| sfk| whq| ymk| law| nfl| bra| fvg| dah| bta| ijy| gua| zlt| iba| qjs| frr| bgt| zja| cmu| xka| cck|