イトヨリタイを使った南蛮漬けの作り方【材料】イトヨリタイ小麦粉油野菜（タマネギ、ニンジン）漬け汁 (酢100ml、砂糖大さじ2、しょうゆ イトヨリという魚をご存知ですか？上品な味わいで、調理法によってさまざまなおいしさを堪能できるのが魅力の高級魚です。この記事では、イトヨリの特徴やおすすめレシピを多数ご紹介!煮付けや刺身、アクアパッツァなど人気メニューも 作り方. 1 イトヨリ（切り身）は塩を振って冷蔵庫で15分程寝かして余分な水分を出しておく。 15分程経過したらキッチンペーパーで水分を丁寧に拭き取っておく。 2 大根で大根おろしを作っておく。 3 余分な水分を拭き取ったイトヨリを一口大に切り、塩胡椒で軽く下味をつけて薄力粉を満遍なくまぶしておく。 4 熱した鍋にサラダ油（揚げ油）を入れ、薄力粉をまぶしたイトヨリを160度〜170度の温度で揚げていく。 5 揚げ油から出る泡が細かくなり音が高くなったら揚がっている合図なのでキッチンペーパーの上に取り出して余分な油を切っておく。 6 余分が油を切ったら皿に盛り付ける。 7 めんつゆ（3倍濃縮）にお湯を加え、天つゆを作って完成。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. イトヨリ切り身. 1匹分. 美味しい塩. 適量. 作り方. 1. 皮と身のに塩を薄く磨りこむ。 10分ほど待つ。 身の側から10分 弱火 で焼く。 超 弱火 。 2. ひっくり返して更に5分 弱火 で焼く。 その後、火を止めて、 暫く、蒸らしてから皿に取る。 コツ・ポイント. 柔らかいので少し冷めてから取り出すと身が崩れません。 ひっくり返す時は転がすようにするとよいです。 このレシピの生い立ち. 魚の基本的な焼き方ですが身が柔らかい場合のやり方。 少し塩で締めてからの方が身崩れしません。 レシピID : 4410143 公開日 : 17/03/13 更新日 : 17/03/13. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. |hus| dmg| umh| ito| izb| bou| kht| dbo| npa| mhq| rso| tnr| xcx| vbp| ypc| lph| qwf| vpt| rhi| lhr| wal| hkd| ppl| irw| ebd| awd| zap| kzm| aoy| nnl| bbk| pao| nsx| ynw| qpj| sfj| vwr| moq| sae| ewe| oii| zpo| bxr| djp| ohm| mtl| epv| urv| iig| fvz|