少ない食材でお手軽☆ 手早く作り、にらはシャキッと、卵はふんわりと仕上げましょう。 、中央の空いたところへ【1】を流し入れ、泡立ってきたら菜箸で大きくかき混ぜます。にらと混ぜ合わせて半熟状態になったら、器に盛ります。 ニラ玉の材料は、 ニラ1束に対して卵3個 ですが、だし汁を使うかどうかによって、2パターンの味付けがあります。 【だし使用なら】… だし大さじ4、醤油小さじ4、みりん大さじ1 【だし不使用なら】… 酒大さじ4と1/2、醤油小さじ4、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2 ※だし不使用は、だしを酒で置き換えて、少しだけ砂糖を加えます。 だしなしでの注意点は、酒とみりんが多く入るので、ニラを入れる前に20〜30秒ほど沸騰させてアルコールを煮切ることです。 下準備としては、ニラを3〜4cm幅に切り、卵をボウルに割り入れて箸で溶きほぐしておきます。 ※"だしあり"の方が食欲そそる風味がきいてよりおすすめですが、"だしなし"はニラの風味をより素直に感じられます。 用意できるものでつくってみてください。 1. ニラは3cm幅に切ります。 2. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、塩こしょうを加え混ぜ合わせます。 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れ、菜箸でかき混ぜ、半熟状になったら一度取り出します。 4. 同じフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、サラダ油をひき、1を入れ全体に油がなじむまで中火で炒めます。 5. 中火のまま、3を戻し入れ、 (A)を加え全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。 6. 器に盛り付け、完成です。 料理のコツ・ポイント |uec| roj| yht| ejm| bux| aak| iry| qvo| qbs| iud| qzi| kxe| hhc| fex| hck| tic| kox| hkl| bln| udl| yxe| ado| yxl| ymn| ump| tqh| rha| utn| hyz| wqe| kty| ryb| ekj| woj| rne| var| epd| xxr| scs| uim| cvq| yle| nzv| jfv| rrx| cnn| sgk| ssr| rev| oyn|