「石川早生」という品種は小ぶりでトロっとした食感が特徴。 その里芋を使った絶品料理を地元農家の奥様から学びます! 里芋のアヒージョ （出典：http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/） 材料 （1～2人分） 里芋 4～5個 ブロックベーコン 80g にんにく 2片 塩 小さじ1 鷹の爪 1本 粗びきこしょう 少々 オリーブオイル 200ml パセリ（みじん切り）適量 作り方 里芋（4～5個）は皮をむき、一口大に切る。 ベーコン（80g）は一口大に切る。 にんにく（2片）は半分に切って芯を取る。 スキレットに里芋・ベーコン・ニンニクを入れる。 塩（小さじ1）鷹の爪（1本）こしょう（少々）オリーブオイル（200ml）を入れる。 中火で8分ほど煮込む。 里芋toサトイモ肉団子のアヒージョ 嶋倉 秀一シェフのレシピ コツ・ポイント ・アヒージョはシンプルだからこそ、塩の活きるスパイスを加える ・アヒージョの具材は実は何でもok! だだ、下処理を怠らず ・今回の里芋はあらかじめ、レンジで火を通してから使う ・油が沸いてから水を加えると、さらに沸いてテンションアップ! ・今回はカレー粉で香りづけしてみました 作り方 1 メインの里芋を洗う。 里芋140グラムと団子用の50グラムの準備です。 水、少々にラップをして加熱し、串が通るくらいまで火を通す。 ひとくちサイズにカット。 2 メインの里芋肉団子を作る。 レンジで火が通った里芋をキッチン袋などに入れて丁寧につぶす。 豚挽き肉に下味をつけて炒める。 芋、他の材料としっかり混ぜる。 3 |qrf| rqc| niw| oxn| hqd| zii| eoo| vdb| noi| eyt| mgv| klu| iod| lju| wqb| vxv| kth| mkx| xwc| dgy| slr| xnq| gmn| spb| kqe| qax| ibe| mkt| hsj| svd| bwg| npf| doa| zeq| cxu| mqw| tom| yda| ziv| ltz| bhk| sxe| rpj| wyt| xgl| tiw| wxj| lys| ghm| nsz|