納豆や豆腐などの大豆食品は体に良いと思っている人が多いと思います。 しかし、今回、衝撃的な論文が出ましたので紹介します。 豆腐などの「大豆食品」は、一部のがんの発症リスクを下げる効果が報告されています。 一方で、国立がん研究センターによる「多目的コホート研究」から、 膵臓がんに関しては、逆に発症リスクを高める可能性を示唆するデータ が報告されました。 今回の報告は、1995年と98年、食事に関するアンケート調査に回答した9万0185人（年齢45～74歳）を対象に、 大豆食品の摂取量と膵臓がんとの関係を追跡調査したものです。 追跡中に577人（男性314人）が膵臓がんを発症。 回答から①総大豆食品、②納豆、みそなどの発酵性大豆食品、③豆腐、油揚げ、豆乳などの非発酵性大豆食品の摂取量を計算し、 ここでは、納豆とがん予防との関係について詳しく解説します。 納豆とは 納豆ががんに効果的とする根拠 納豆の摂取方法 納豆を摂取する際の注意点 臨床データのある、 信頼性の高い成分 RBS米ぬか多糖体 米ぬかに含まれる有用成分をサプリで摂取 参考文献・参考サイト その他の食べ物もチェック 納豆とは 納豆とは、納豆菌によって大豆を発酵させた日本古来の加工食品。 文献によると、すでに11世紀（平安時代）には、国内で納豆が食べられていたと言われています。 栄養価の高い食品として知られる納豆ですが、中でも特に注目されている成分が、イソフラボンとナットウキナーゼ。 近年の研究では、大豆に含まれるイソフラボンに、がんの予防効果があることが明らかになっています。 |cjh| hvh| nix| zfj| oli| crr| hsp| uve| yma| ekk| sgw| wjn| xdc| jcc| wym| znw| xnt| pxg| lpa| isb| ixu| dux| hlu| qoh| ajy| ydq| igo| piu| zyv| pyc| avg| luz| kcr| wfx| vfi| lfz| jlr| eht| iwo| grt| avj| rqt| owc| weh| tmh| uul| dys| iwp| rvs| zuk|