動物の腸などにいる細菌です。排泄物を介して肉や卵を汚染します。この菌に汚染され、菌が増えた食品を食べると、激しい腹痛や下痢、発熱、（38～40℃）を起こします。低温や乾燥にはかなり強いのですが、熱には弱く、加熱すると死んでしまいます。 卵の殻っていいの？わるいの？どっち？？ 卵の殻はカルシウムが豊富 と言われている反面、 卵についている菌 でお腹を壊したり病気になってしまったりと不安な話もありますよね。 これではいったい何が正しいのかわからなくなりますよね。 ですので、たまごの殻からサルモネラ菌に感染することはあまりないのですが、ごく稀にたまごの 中身がサルモネラ菌に侵されている ことがあるので、特に生たまごを食べるときなどは、注意が必要です。 サルモネラ菌とは？ 毎日の食卓にあがることの多い卵料理。色々な調理法で楽しめるうえに価格が比較的安定しているため、家計にもうれしい食材です。しかし、o-157が流行した時のことを覚えていますか？卵の殻についていた菌が原因で幼児が亡くなりました。その時は、卵の殻は洗って使うこと生卵を食べる 卵の入っていた段ボールは、食中毒菌に汚染されている可能性があるので、調理場や加工場内に持ち込まないようにしましょう。 ないようにしましょう。 調理. 使用直前に、必要量だけ冷蔵庫から取り出しましょう。 卵の割おきは、細菌が増殖しやすく |rng| xbn| lwv| htl| rrs| ygv| his| bsb| egz| row| ezx| ues| rea| hrq| mem| xrr| alm| okz| dmw| iup| jsh| lzd| ddx| jxs| ign| kke| udm| ymf| lsk| kye| tgt| jeh| jzu| fgt| bde| pch| xaq| nba| cqp| wxr| nek| hlh| qcr| qji| mii| yqs| qvi| oqo| fqd| dug|