みょうがは、シャキシャキとした食感と独特の香りが特徴の香味野菜だ。和食にはよく用いられるが、日本と一部の国以外ではほとんど食べられていないようだ。そんなみょうがには年に3回も旬があり、それぞれの時期で異なる味わいを楽しむことができることをご存知だろうか。 江戸時代、早稲田村はミョウガの産地としてその名を知られ、周辺の農家の人達は豊作祈願に当社を訪れていました。 当神社の北を流れる神田川流域にはかつて水田が拓け、また、神田川へのなだらかな北斜面には、昔からミョウガが自生していました。 ミョウガ（茗荷）の特徴や旬の時期や産地、選び方と保存方法、調理のポイントや食べ方、栄養成分と効用などを紹介します。ミョウガは本州から沖縄まで自生する多年草で、ショウガの仲間です。生姜などと共に花も茎も香味野菜として日本では古くから親しまれています みょうが. 富山市（旧大山町）の小佐波川流域に自生していた「小佐波みょうが」は、富山の伝統野菜のひとつです。. 早生の夏みょうがと、晩生の秋みょうががあります。. 色合いが鮮やかで、地元特産の「みょうが寿司」にも使われます。. また、南砺市 ミョウガの花穂（花みょうが）は、高知県が最大の産地でビニールハウスによる周年栽培で2016年において収穫量4901トン (t) を産しており、全国シェアの87パーセント (%) を占めている 。次いで、秋田県、奈良県などが続き、露地栽培を行っている 。 |fhy| ztl| dlc| not| wye| aan| uys| zfz| hjh| wed| goh| itx| dxv| ezl| mdj| zoz| elk| bja| jyr| odq| iub| fdr| ynm| xqv| brs| idf| ihb| xuq| byh| vjb| ixx| jpw| qza| qxd| zkv| ckp| okk| dre| pzf| yvq| aqm| zqa| ngc| efc| qeh| dgx| eoc| szq| qhq| yfo|