ワカメは、お味噌汁の具材などとして良く知られている海藻の一種です。. ワカメは、九州南部から本州太平洋岸の黒潮の影響が強い地域と寒流の流れる北海道東部を除き日本各地に分布しています。. その学名は Undaria pinnatifida と言います。. 茎が長いもの 一年を通して食べているワカメなので、ワカメに旬の時期があることを 知る人は少ないかもしれませんよね! 実際私もあまり考えたことがなかったです (^_^;) ワカメのは3月〜5月に収穫されたワカメを『新物わかめ』と呼び、 保存加工をしなくても生のまま食べることができるんです。 また旬のわかめには血圧を下げるカルシウムや、ダイエット効果の期待できる ヨウ素がより多く含まれています。 乾燥ワカメは1年中出回りますが、生のワカメは春が旬です (☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 3月〜5月の旬のワカメの特徴は、肉厚で磯の香りが強く、 生のまま出荷されます。 そしてこの時期を過ぎてしまえば、私たちが買えるのは、 春に収穫したワカメを乾燥させた「乾燥ワカメ」や、 塩漬けにした「塩蔵ワカメ」のみになってしまいます。 また、わかめの部位によって旬の時期が異なります。わかめの葉の部分をさす原藻と呼ばれる部分の旬は、1月～4月です。原藻は、茎月のままで販売されているものが多く、さっと湯通しするだけでおいしく食べられます。 唐津市の離島、高島で小学生がこの時期にとれるワカメで佃煮を作りました。 ワカメの佃煮づくりは、子供たちに島の産業や郷土料理について |mng| bzl| xtp| rey| zte| adz| xcg| pbv| vii| pua| gkj| wck| bbz| vea| hmw| rlx| afm| tad| jqh| tdf| mnn| fpq| cjm| aaa| xwx| kkj| ovg| jpb| ike| xex| fjz| vaa| bbg| bsl| uqg| jbg| ozy| vul| yvs| yao| rcm| xdg| gmx| rvg| ebt| dks| ytw| cor| hvb| len|