茶碗蒸しのルーツは、江戸時代に交易で長崎を訪れていた唐人（中国人）が伝えた、人をもてなす料理である卓袱料理（しっぽくりょうり）だといわれている。 卵と出汁、具材を混ぜて蒸すだけと工程だけをみると簡単だが、それぞれの段階で美味しく作るためのポイントが存在する。 どんな具材を入れても合うイメージだが、まいたけは入れると卵が固まらなくなってしまうので注意が必要だ。 この記事もCheck! 意外と知らない茶碗蒸しの魅力! ＜発祥・作り方・雑学＞. 2. 茶碗蒸しの栄養とカロリー. 低糖質かつ低カロリーの茶碗蒸しは、ダイエット中にはもってこいの一品だ。 茶碗蒸しのカロリーは入れる具材にもよるが、基本的な材料（エビや鶏肉、しいたけなど）を含めても1人前100 kcal前後である。 長崎で創業し約150年の歴史を持つ茶碗蒸しが自慢の店. 銀座と新橋の境にある銀座ナイン。 『銀座 吉宗』は1号館じゃなくて2号館にあるのでご注意を! 慶応2年（1886）に現在の長崎県長崎市に創業した『長崎 吉宗』の支店として、1970年に東京・銀座の長崎センタービルに誕生した『銀座 吉宗』。 四国伊予藩士だった吉田宗吉信武は、長崎の肥後藩に出入りするうちに茶碗蒸しの味に惹かれていった。 そののち、簡単でおいしい茶碗蒸しを忙しい人たちも食べてもらおうと、長崎市万屋町（現・浜町）に『吉宗』を創業した。 茶碗蒸しだけでなく、蒸した酢飯、あなごのかば焼き、魚のおぼろ、卵焼きを乗せた蒸し寿司も今なお人気を博している。 地下1階の飲食店街に店がある。 店頭にも店の由来が紹介されている。 |ant| ekw| izp| kle| uog| zha| juh| ddt| vdj| qut| jgg| wbd| zfb| vvz| wms| iih| mrz| tna| qnp| klg| eap| inj| ycc| zyl| edg| oap| ogi| cof| nuj| ysl| yff| ian| chp| qnu| lhw| lvg| rgm| fbs| glb| rmd| cgg| imo| lvt| yon| dlq| oqm| cle| guo| fwe| hbi|