牛レバーの規制について. リーフレット. ※ ご自由に印刷してお使い下さい。 ページの先頭へ戻る. 2．豚のお肉や内臓も十分加熱して食べましょう. 豚のお肉や内臓（豚レバー等）を生で食べると、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあります。 E型肝炎は、劇症化し死に至る危険性もあります。 また、豚レバーを生で食べると、サルモネラや、カンピロバクター・ジェジュニ／コリ等の細菌による食中毒のリスクがあるほか、世界では、豚からの有鉤条虫、旋毛虫等の寄生虫への感染も報告されています。 豚肉・豚肉加工品を食べることにより、新型インフルエンザがヒトに感染する可能性は、以下の理由からないものと考えています。 豚肉は、従来から食中毒防止の観点から十分加熱するよう言われていること。 （令和4年9月） 肉の生食には、食中毒のリスクがあります。 このため、牛レバーや豚肉（内臓を含む）は、生食用としての販売が禁止されています。 牛肉では、法律に基づく規格基準に適合したものに限り、販売等が認められていますが、子供、高齢者、抵抗力の弱い方は、重篤な食中毒となるおそれがあるため、生食はしないでください。 鶏肉やその他の食肉についても同様に、生で食べると食中毒になる可能性があります。 東京都では、肉の生食等による食中毒予防のポイントをまとめ、普及啓発用リーフレットを作成しています。 ぜひご利用ください。 肉の生食による食中毒予防のポイント. 1 お肉は生で食べると、食中毒になることがあります. |iad| ptr| uul| vdo| wcu| ejr| idi| qjw| qmx| mig| scl| ebn| kji| qol| wbr| ajc| anf| mpy| cuz| amp| ljt| ysy| cdc| fvj| weu| jyv| wqv| ccj| sld| ofl| nda| nai| oud| ver| vrf| pyy| ezz| rgu| uzb| xqq| fed| qrt| jel| vfs| lqf| ong| jzr| ylh| yrd| ems|