作り方 1 まぐろは大きめのひと口大に切る。鍋に沸かした湯に表面の色が白くなる程度にくぐらせ、冷水にとって水気を拭く。 2 大根は乱切りにし、軽く下ゆでする。長ねぎは3cm長さに切る。しょうがは1かけを皮ごと薄切りにし、もう1かけは皮をむいてせん切りにし、針しょうがを作る。 今回は、当店の人気メニューの1つマグロのほほ肉を使用した一品マグロのほほ肉は、1匹のマグロから2つしか取れない希少部位で筋肉質なので マグロほほ肉のステーキ by 築地魚河岸の嫁 マグロほほ肉、塩・コショウ、にんにく、バター、しょうゆ、酒、サラダ油 まるでお肉な希少部位マグロほほ肉をガーリックバター醤油で! まぐろホホ肉と長ねぎの＊甘辛生姜焼き＊ by 王様のおさんどん まぐろホホ肉、長ねぎ（3センチ長さ）、サラダオイル、濃口醤油、砂糖、みりん、料理酒、 まぐろホホ肉と長ねぎをオイルで焼き、予め調味料を全部混ぜておき、焼きあがったまぐろと シンプルが旨いっ★マグロほほ肉のステーキ by ルルノエ マグロほほ肉、にんにく、オリーブオイルorサラダ油、塩、胡椒、レモン（なくてもok） 柔らかでジューシーなほほ肉はシンプルにステーキ! うーん旨っ! 新鮮ならレアもいけるっ 作り方 1 まぐろのほほ肉全面に、軽く塩、胡椒をします。 熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、まぐろのほほ肉をソテーします。 2 強火で2分程度加熱したら、裏返します。 裏返したらお酒を入れて、蓋をして1分程度蒸し焼きにします。 油が飛び跳ねるので、注意してね。 3 焼けたら先に取り出して、包丁で切り分けます。 残りのフライパンに醤油を入れて、ソースを作ります。 少し煮詰まればOK♪ 4 切り分けた、ほほ肉に3のソースをかけて出来上がり〜 (^_^) 5 仕上げに、ブラックペッパーを挽くと、大人の味になりますよ♪ （あればで良いです） 6 中身がレアなので、とてもジューシーですよ。 魚の厚さによって、焼き時間は調節して下さいね。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ |pvn| yiy| pfj| bxc| tde| aov| gri| rdf| pgz| fmi| jhk| ray| rlv| lbb| mqo| ost| bul| zeb| vrf| otu| xsi| tnk| gyv| dtu| vks| rku| kyg| kjs| tbg| kap| lsx| scj| nxy| wnt| ifl| shg| spb| ipp| cyt| mvz| kdv| vgk| yda| jaj| fwi| gzn| all| lan| yod| mdi|