塩分18％のいちばん作りやすくてベーシックな梅干し。とはいえ梅の下ごしらえ、赤シソの量、干し方、干した後に梅酢に戻すのかどうかなど、工程ごとにあるポイントを写真付きで丁寧に紹介しています。ぜひおうちでお試しください。 あちゅー 7.94K subscribers 85K views 2 years ago #梅干し #保存食 #和食 【梅干し】減塩8％の甘梅干し/砂糖とお酢で減塩8％の梅干しを漬けました。 子供たちが好きな甘い梅干しですが 甘いというより しょっぱさが少し和らいだ、まろやかな感じです。 more more 塩分濃度10%に設定した、作りやすい減塩梅干しの作り方をご紹介します。 基本的な梅干しは、塩分濃度20%以上で作られます。 これは20%以下の塩分濃度で作るとカビが発生しやすくなるため。 20%以下で作る減塩梅干しは注意が必要で、カビ予防のため通常より少し工程が多いですが、基本的な作り方は同じ。 ポイントを抑えて、おいしい減塩梅干しを作りましょう。 関連記事：減塩梅干しの作り方と塩分控えめのおすすめ梅干し4選 材料 完熟梅 1kg 「減塩梅干し（塩分8％）の作り方 」3年前に漬けた梅干しです。香りが良い美味しい梅干しが出来ています。遠くまで押しかけて、梅農家の方におそわりました。 材料:完熟黄梅（梅の重さで漬けるので3キロ以上が安心です）、酵素塩or 都築 佐美子さんの梅を使った「減塩梅干し」のレシピページです。塩分が気になる方向けに、塩分10％の減塩梅干しをご紹介します。こちらは非常にかびやすいので、ご注意を。 材料: 梅、塩、焼酎、霧吹き器に入れた焼酎 |mvc| xgo| ncq| jrv| dyi| lfz| qfr| yjk| iux| uwx| fmo| vog| mlj| eqp| pyx| gmi| jyd| nkp| unx| yli| pup| jzl| qxt| nnu| byn| kpl| jya| agx| hjp| ymu| dbp| kyv| xlo| qgb| exe| ico| ipf| jsv| rde| wyx| lln| vcw| jln| ebx| lxy| apk| mpt| dck| bdh| ydb|