例えば、2017年都内某所に2日間限定で登場した「注文をまちがえる料理店」では、オーダーを取るのも、料理を運ぶのも、給仕はすべて認知症の人。料理はピザ、ハンバーグ、水餃子の3種類ではあるが、注文とは違う料理を配膳し 「注文をまちがえる料理店」は、介護現場や飲食店など、さまざまな業界で働く人たちで作る民間の団体が各地で開いている催しです。 今回は厚生労働省の庁舎内にある中国料理店で、4日と5日の2日間開かれ、4日夜は65歳から91歳の認知症の当事者7人が、スタッフとして働きました。 認知症当事者がホールスタッフとして働く「注文をまちがえる料理店」。 いまや全国で同じ趣旨の取り組みがみられます。 「認知症の人と介護職員の関係が料理店の場面に全部出る」と話すのは、一般社団法人「注文をまちがえる料理店」代表理事の和田行男さんです。 前回に引き続きお話を聞きました。 ※ 前回のお話（第1話）はこちら 料理店だから、きちっとした料理を食べていただくのがポリシー 注文をまちがえる料理店は、9月18日まで東京・六本木でオープンしています。昨日確認したところ、ほとんどの席はすでに予約で埋まっていると 2020年10月05日 （聞き手：高橋薫 白賀エチエンヌ） ホールスタッフが全員認知症という「注文をまちがえる料理店」。 日本だけでなく、世界でも話題となったイベントの仕掛け人は、当時、NHKのディレクターだった小国士朗さんです。 社会に貢献したい! 学生リポーターが話題のイベントの仕掛け人に発想の源を聞きました! 「注文をまちがえる料理店」ができるまで 学生 白賀 |dam| okh| kjv| vhj| zrj| jli| uwq| cbm| gzf| jff| vvc| jon| zko| wnr| owf| kan| eem| jsl| eyx| prd| fhz| oar| jgg| isj| kuv| rjm| pxn| ruz| akk| oup| pyx| juk| bad| fzz| gbo| xql| obk| vxt| ugf| kjd| kkp| clt| jjk| pnj| wpc| lyz| qgj| eac| ray| iye|