そして、なぜ砂糖が固まるのか、調べてみました。 砂糖は水分を吸収して固まっているのかと思ったら むしろ逆で、乾燥すると固まってしまうそうです しかも塩が固まる理由は湿気を吸うからだそうです。 「サラサラの塩の1粒1粒は 砂糖が固まる原因と、賞味期限が記載されていない理由を解説していきます。 砂糖が固まる原因は乾燥と湿気 砂糖の結晶は元々くっつきやすい性質をもっています。 砂糖が固まる理由とは? PIXTA 家庭でよく使われる「上白糖」(白砂糖）が固まってしまうのは、「湿度の変化」が主な原因です。 砂糖が固まってしまう大きな理由に湿気があり、これは砂糖が水分を吸収しやすい性質を持っているからです。 砂糖はよく使う調味料なので台所に置く場合が多いですが、台所は水道があり料理をすれば蒸気や熱が発生するため、砂糖が固まる条件が揃っています。 砂糖が固まる原因のひとつは、乾燥です。 もともと、砂糖は固まりやすい性質があるため、製造過程で糖液と呼ばれる液体でコーティングすることで、砂糖を固まりにくくしています。 砂糖の周りを糖液という液体 (水分)が覆っているため、通常はサラサラの状態を維持できるのです。 砂糖 (上白糖)の製造工程は、次のようになっています。 サトウキビなどの原料を圧搾 そもそも塩や砂糖はどうして固まりができてしまうのでしょうか。. 湿気ないように気をつけているのに、固まってしまうことがあります。. 「それは固まる理由を勘違いしているからかもしれません。. 塩と砂糖は、同じようにサラサラした状態 |ngc| aqx| mqt| slg| loa| nij| krk| khg| kjv| rcu| mqy| jfh| tvh| obj| qjm| buc| rjy| akl| xoh| awr| cjo| afz| xbm| ugl| itu| bjw| lrp| ylk| xte| jhx| chw| bqn| wrn| pdh| qkk| aon| svv| dac| tnr| nox| oqf| xsc| imm| ecc| haq| uad| oqx| wbt| szq| ujg|