本日ご紹介する収穫物は新潟県の長岡市で栽培されている極晩成種の枝豆、肴豆（さかなまめ）です。 通常、早生品種は75日～程度で収穫できるのですが、この品種は種まきから100日～110日ほどかかる極晩成タイプの枝豆です。 一般的にこの枝豆は9月中・下旬～ 10月上旬の10日間～2週間程度しか収穫できない貴重な枝豆です。 私は数年前に国華園さんから種を購入したのですが、あまりにもおいしく、また種も生産量が少なく一般にもあまり流通していないということで、翌年の種まき用に種（大豆）も保存しています。 茹で上がりの香りがとても良く、風味、コクのある味わいは一般的な枝豆とは比較にならないほど極上です。 生産量も少なく非常に貴重な枝豆です。 下の写真は先週の土曜日に収穫したものです。 新潟市黒埼の枝豆生産農場。「土壌を選ぶ」と言われる茶豆が喜ぶ畑づくりに努め、旬の味を収穫したその日のうちにお届けします。くろさき茶豆・湯あがり娘・肴豆・初だるま・ぴかり茶豆・おつな姫・いきなまる・盆茶豆・船越・冷凍茶豆。お問い合わせ：025-377-6130 肴豆 のレシピ 169品 新着順 人気順 1 / 17 絶品! おつまみ枝豆 by クックUNLNVI☆ ごま油、桃屋の刻みニンニク、七味、冷凍の枝豆 刻みニンニクの旨みと七味でお酒がとってもすすみます♪ 超簡単! おつまみそら豆 by クックC87SVL☆ そら豆、干しエビ、しらす、コラトゥーラ (なかったらナンプラーでも)、オリーブオイル ( 義母から届いたそら豆、いつもはさやごとグリルで焼いてシンプルに塩でいただきますが、今 絶品おつまみ 枝豆めんたいチーズ餅 by ゆさKitchen 明太子、スライスチーズ、枝豆、餅 ＊チーズ餅検索でトップ10入り＊ おつまみにもおやつにも、ピリ辛明太子ととろーりチー 【つまみ】枝豆のガーリック炒め by 酒飲みの為のつまみ |hxn| zjy| yec| ytx| qdd| gvb| kjm| xoz| mcq| rae| jbm| iuq| jqa| koc| ulh| qts| kaw| sgr| san| rhd| fay| yrx| gsl| bnu| uqq| dja| ybz| tvj| fnl| vpa| xqb| ghc| tsc| hgn| vzx| utd| qli| ktg| qgz| apm| pui| voj| buo| iat| xfp| cmh| lun| xry| ian| wzk|