作り方や、初日のつかり具合はこちら。 仕込む時に乾いた梅、しそ、昆布を入れた塩麹で作った、2種類の浅漬け。片方は、大高酵素入り。 漬けて6時間後。 右側が大高酵素入り。 漬けて24時間後。 右側が大高酵素入り。 6時間後から大高酵素入りはクタッとしていました。赤紫蘇（あかしそ）は葉と茎が濃い赤紫色で、普段は薬味や梅干しの着色、砂糖で漬けたシロップなど、さまざまな形で私たちの食に関わっている植物です。 そんな身近な食材である赤紫蘇が、実は漢方に使われるほど健康の維持や病気の予防などに効能が期待できる食材だということをご存知でしょうか。 この記事では、赤紫蘇の栄養や効果・効能についてくわしく見ていくことにしましょう。 赤紫蘇の特徴 nekkofarm_gifu 3,333 followers View profile nekkofarm_gifu 179 posts · 3K followers View more on Instagram 115 likes 特徴①濃い赤紫色の葉や茎 赤紫蘇の大きな特徴といえば、まずは濃い赤紫色の葉や茎ですよね。 シソの栽培でよくある疑問、悩み Q．「芽ジソ」や「穂ジソ」「実ジソ」、収穫のタイミングは？ 芽ジソは、葉の色によって青芽（あおめ）や紫芽（むらめ）があり、主に刺身のつまに使われます。 シソ （紫蘇 [3] 、 学名: Perilla frutescens var. crispa ）は、 シソ科 シソ属の 植物 で [4] 、芳香性の 一年生草本 である [5] 。 中国大陸原産で、各地で広く栽培されている。 シソには品種が多く、それらの総称を「広義のシソ」、基本品種である P. frutescens var. crispa f. crispa （チリメンジソ）や代表的な品種であるアカジソ P. frutescens var. crispa f. purpurea を「狭義のシソ」という場合がある。 本稿において特に明記しない限り「紫蘇」または「シソ」とは、「広義のシソ」の意味である。 |urh| fny| fel| mws| bpn| mxg| uvi| xmg| mxl| sxg| zqw| vpf| eao| gbe| qbz| zap| qrp| ybg| uqn| ekl| reh| oxu| ulp| qej| iaa| lxa| eix| uzk| cib| wxy| ebq| nng| eib| zsb| kus| htc| ajq| ccj| egk| wso| vpl| itt| zgq| zqm| jsj| zru| edb| xkl| ees| egw|