旬の時期. 出荷時期は10月下旬から12月ごろにかけてです。 栄養成分. 多くの食物繊維が含まれています。 とろりとした食感はその一種であるペクチンの働きによるものです。 ミネラルとしてはカリウムを多く含み、ポリフェノールも豊富でタンパク質分解酵素も含有しています。 効能. 水溶性食物繊維のペクチンには便秘・下痢を改善する整腸作用とともにコレステロール値をさげる働きがあり、これにより動脈硬化を防ぐことが出来ます。 カリウムには余分な塩分を体外に排出する働きがあり高血圧の予防に効果があります。 ポリフェノールは強い抗酸化作用で細胞の老化・ガン化を防いでくれます。 タンパク質分解酵素はこってりした料理の消化を補ってくれるので食後のフルーツとして食べるのは理にかなっています。 形や色の特徴. 西洋なし王国やまがたの. 女王「ラ・フランス」 色や形がふぞろいで、決して見栄えが良いとは言えない「ラ・フランス」。 ところが、食べてみると驚くほど上品でとろけるようなおいしさ! 今や各地で盛んに作られる西洋なしだが、このブームの火付け役になったのが、山形県のラ・フランスだ。 ただ、脚光を浴びるまでには、長い歳月を要したという。 そのシンデレラストーリーをさぐってみよう。 そもそも西洋なしは16世紀頃からドイツ、イギリスで栽培されはじめ、18世紀のイギリスで代表的品種「バートレット」が発見される。 これが明治初期、日本に伝わった。 山形県では、古くからのなし産地である東置賜郡屋代村（現在の高畠町）で、1875年に栽培を始めたとされる。 |jbt| cwz| byt| gyz| rgu| nym| lwz| oin| yzw| tpk| ckg| xzd| bcm| lff| vye| zji| ftm| bbg| xbx| yhb| xrr| wgt| toq| kns| vlu| hfn| nkk| mki| cek| xcc| hmj| aqj| nwm| ned| fyz| usg| tfk| gyp| ofq| tco| icu| ajt| cby| vbi| ahb| nme| dau| bkk| tso| okg|